UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario

Alimentos en servicio : producción, calidad y nutrición / (Record no. 46275)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01622nam a22004094a 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL
campo de control AR-RoUCEL
005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION
campo de control 20180905170518.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL
campo de control de longitud fija 180813b2016 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN)
International Standard Book Number 9789874204998
037 ## - FUENTE DE ADQUISICION
Número de inventario U14039
Fuente del número de inventario/adquisición C. Lib Corpus
Condiciones de disponibilidad General
Forma del ejemplar Ej.:1
Características del formato adicional Impreso
040 ## - FUENTE DE CATALOGACION
Agencia de catalogación original AR-RoUCEL
Idioma de catalogación Español
Agencia que realiza la transcripción AR-RoUCEL
041 ## - CODIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU)
Número de la Clasificación Decimal Universal 613.2
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Medin, Silvina
245 10 - MENCION DE TITULO
Título propiamente dicho Alimentos en servicio : producción, calidad y nutrición /
Mención de responsabilidad, etc. Silvina Medin [y otra].
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. Ciudad Autónoma de Buenos Aires :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Hygea,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2016.
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Extensión 179 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 23 x 16 cm.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye : bibliografía p. 173-176.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Apéndice de fotos p. 177-179.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO
Nota de contenido con formato preestablecido Es un texto completo, abarcativo y actualizado que permite no sólo una aproximación, sino la profundización del estudio sobre las herramientas necesarias para cumplir con el rol de organizar el servicio de alimentos, teniendo en cuenta la ciencia de la nutrición, el diseño de los menús, el control, la seguridad, la química alimentaria y la sustentabilidad en un marco de calidad.
650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Descriptor NUTRICION
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado SERVICIO DE ALIMENTOS
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado PRODUCCION DE ALIMENTOS
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado CALIDAD INTEGRAL
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado CALIDAD NUTRCIONAL
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado SISTEMA DE CALIDAD
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado CONTROL DE CALIDAD
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado ANALISIS BACTEREOLÓGICO
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado CALIDAD ORGANOLEPTICA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado CALIDAD SANITARIA
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Medin, Roxana
856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICOS
Dirección Web www.hygeaediciones.com.ar
900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE
Carga de datos spa
Modificación de datos sdt
930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA]
Uniform title Lic. Nut. 2018
942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificación
Koha [default] item type Libros
Copies
Fuente de adquisición Ubicación permanente Ultima fecha vista Tipo de préstamo Fecha de adquisición Tipo de item de Koha Estante o sala Inventario Dañado Perdido Retirado Locación actual Signatura topográfica Numero de ejemplar
C. Lib. CorpusBiblioteca Pr. Thomas Wood2018-08-27 2018-08-10LibrosEstantería generalU14039Buen estado  Biblioteca Pr. Thomas Wood613.2 M36Ej.:1

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