UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood Search for 'su:ACEITE Y GRASAS'

Grasas y aceites alimentarios

By Ziller, Steve. Zaragoza Acribia 1996 . 71 p. 8420007994

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Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados /

By Zapata, María Elisa. Rosario (AG) : Autora, 2014 . i-v, 139 p. : , Incluye : Abreviaturas y acrónimos. | Anexos. | Bibliografía. 29 x 21 cm.. 9789873353833

Place Hold on Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados /

Modelos alimentarios en mujeres tratadas por cáncer de mama quienes, reducen el consumo de grasas: El estudio de intervención nutricional de las mujeres

By Winters, Barbara. . p. 23-32

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Aceites de corte y aditivos industriales /

By Vidal, R. Benito. Barcelona : Gustavo Gili, 1974 . 344 p. ; , Incluye : bibliografía p. 343. 17 x 12 cm.. 8425207886

Place Hold on Aceites de corte y aditivos industriales /

Fundamentos de ciencia de los alimentos /

By Vaclavik, Vickie A.. Zaragoza (SP) : Acribia, 2002 . v-xxi, 485 p. : 24 x 16 cm.. 8420009768

Place Hold on Fundamentos de ciencia de los alimentos /

Comparación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando envoltura con harina de quínoa y con harina de amaranto y evaluación del grado de satisfacción /

By Tramonte, Natalia Melisa. Rosario (AG) : s. n., 2016 . 89 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Comparación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando envoltura con harina de quínoa y con harina de amaranto y evaluación del grado de satisfacción /

Nutrición deportiva : ciencia, herramientas y estrategias /

By Spena, Luciano. Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Journal, 2024 . vi, ix, 304 p. ; 28 x 20 cm.. 9789878452616

Place Hold on Nutrición deportiva : ciencia, herramientas y estrategias /

Ampliación de instalaciones industriales existentes para la obtención de lecitina de soja en polvo /

By Siegrist, Erica. Rosario (AG) : s. n., 2005 . 137 h. en varias foliaciones, [5] h. de láms., 2 h. plegs. : planos : 30 x 21 cm..

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El pequeño "Souci-Fachmann-Kraut" : Tablas de composición de alimentos

By Senser, Friedrich. Zaragoza Acribia 1991 . 430 p. 8420008656

Place Hold on El pequeño "Souci-Fachmann-Kraut" : Tablas de composición de alimentos

Dieta para estar en la zona /

By Sears, Barry. . Barcelona : Urano, 2010 . 334 p. : , Incluye : índice alfabético p. 317. 22 x 14 cm.. 9788479531485

Place Hold on Dieta para estar en la zona /

Comparación del consumo de productos ultraprocesados en adultos jóvenes que mantienen una alimentación basada en plantas y omnívora, en Rosario y gran Rosario en el mes de enero 2024 /

By Santinelli, Agostina . Rosario (AG) : s. n., 2024 . 63 p. ; , Autorizada por sus autoras. il. .

Place Hold on Comparación del consumo de productos ultraprocesados en adultos jóvenes que mantienen una alimentación basada en plantas y omnívora, en Rosario y gran Rosario en el mes de enero 2024 /

Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología /

By Salinas, Rolando D.. Buenos Aires : El Ateneo, 2000 . vii-xv, 288 p. : 23 x 15 cm.. 9500203790

Place Hold on Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología /

Consumo de grasas y aceites importantes para el desarrollo del sistema nervioso central en niños de 6 a 24 meses /

By Ruben, M. M.. . p. 36-45 ; , Se descontinúa la encuadernación de la revista. 28 x 19 cm..

Place Hold on Consumo de grasas y aceites importantes para el desarrollo del sistema nervioso central en niños de 6 a 24 meses /

Nutrición y dietoterapia /

By Roth, Ruth A.. México : McGraw-Hill , 2007 . vii, xxii, 541 p. : 27 x 21 cm.. 9789701069288

Place Hold on Nutrición y dietoterapia /

Diseño, elaboración y prueba de satisfacción de un producto untable, rico en fibra soluble (goma guar) y reducido en calorías /

By Rodríguez, María Paula. Rosario : s. n., 2007 . 68 h. ;

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Utilización de los tickets de supermercado para estimar el contenido de calorías y grasas de los alimentos comprados por personas delgadas y con sobrepeso

By Ransley, J.K.. . p. 30-35

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Manual de industrias de los alimentos /

By Ranken, M. D.. Zaragoza (SP) : Acribia, 1993 . v-ix, 672 p. : 29 x 21 cm.. 8420007374

Place Hold on Manual de industrias de los alimentos /

Ciencia y tecnología de la panificación /

By Quaglia, Giovanni. Zaragoza (SP) : Acribia, 1991 . v-xvi, 485 p. : , U2573 Dado de baja control 2005. 24 x 16 cm.. 8420007188

Place Hold on Ciencia y tecnología de la panificación /

Ciencia de los alimentos /

By Potter, Norman N.. Zaragoza (SP) : Acribia , 1999 . vii-xiv, 667 p. : 24 x 17 cm.. 8420008915

Place Hold on Ciencia de los alimentos /

Efecto del etiquetado frontal dispuesto por la ley 27.642 en la decisión de compra de gaseosas, aguas saborizadas y jugos, en adultos jóvenes según sexo, en Argentina, en el mes de diciembre del año 2023 /

By Ponce, Dolores . Rosario (AG) : s. n., 2024 . 76 p. ; , Autorizada por sus autoras.

Place Hold on Efecto del etiquetado frontal dispuesto por la ley 27.642 en la decisión de compra de gaseosas, aguas saborizadas y jugos, en adultos jóvenes según sexo, en Argentina, en el mes de diciembre del año 2023 /

Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos fritos y de las prácticas utilizadas en la elaboración de frituras en el hogar, por mujeres que residen en la ciudad de Rosario en el año 2010 /

By Pire, Carolina.. Rosario : s. n., 2010 . 100 p. :

Place Hold on Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos fritos y de las prácticas utilizadas en la elaboración de frituras en el hogar, por mujeres que residen en la ciudad de Rosario en el año 2010 /

Evaluación del consumo de barras de cereal de adolescentes, estudio del rótulo, y determinación de la cantidad total de ácidos grasos trans en las mismas /

By Pendica, Sabrina. Rosario : s. n., 2007 . 46 p.

Place Hold on Evaluación del consumo de barras de cereal de adolescentes, estudio del rótulo, y determinación de la cantidad total de ácidos grasos trans en las mismas /

Evaluación del consumo de grasas totales, grasas saturadas y colesterol en niños de 2 a 18 años con enfermedad celíaca que concurren al Almacén del Celíaco de la ciudad de Rosario durante agosto - septiembre de 2018 /

By Paita, Laurina María. Rosario (AG) : s. n., 2018 . 53 p. ; 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación del consumo de grasas totales, grasas saturadas y colesterol en niños de 2 a 18 años con enfermedad celíaca que concurren al Almacén del Celíaco de la ciudad de Rosario durante agosto - septiembre de 2018 /

Fundamentos de nutrición en el deporte /

By Onzari, Marcia. Buenos Aires : El Ateneo, 2004 . 310 p. : , Incluye : índice analítico p. 307-310.- 22 x 15 cm.. 9500204169

Place Hold on Fundamentos de nutrición en el deporte /

Alimentación y deporte : guía práctica /

By Onzari, Marcia.. Buenos Aires : El Ateneo, 2010 . xi, 268 p. : , Incluye : índice alfabético p. 267-268.- 22 x 15 cm.. 9789500205320

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Sebería Continua. Refinería/

By Nicolás, Juan Pablo. Rosario (AG) : s. n., . [49 p.] : , Capitulo N: Diagramas y planos se encuentran en una carpeta aparte. con el mismo código. 30 x 21 cm..

Place Hold on Sebería Continua. Refinería/

Química orgánica /

By Morrison, Robert Thornton . México : Addison-Wesley Longman/Pearson, 1990 . iii-xxv, 1474 p. : 25 x 18 cm.. 9684443404

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Comparación de la ingesta de hidratos de carbono simples y grasas saturadas según índice de masa corporal en niños de 4º y 5º grado de la escuela Nicolás Avellaneda de Alejo Ledesma de la provincia de Córdoba en el año 2016 /

By Morone, Pamela. Rosario (AG) : s. n., 2017 . 103 p. ; 30 x 21 cm..

Place Hold on Comparación de la ingesta de hidratos de carbono simples y grasas saturadas según índice de masa corporal en niños de 4º y 5º grado de la escuela Nicolás Avellaneda de Alejo Ledesma de la provincia de Córdoba en el año 2016 /

Incorporación de una línea de producción de queso untable a una planta ya instalada "La Posta de Don Enzo" /

By Morales, Bautista. Rosario (AG) : s.n., 2022 . 100 p. ; , Autorizada por sus autores.

Place Hold on Incorporación de una línea de producción de queso untable a una planta ya instalada "La Posta de Don Enzo" /

Evaluación del valor calórico y contenido de grasas totales, saturadas, sodio y fibra alimentaria en productos elaborados aptos para celíacos disponibles en el mercado de Rosario, en el año 2016 /

By Montano, Cintia. Rosario (AR) : s.n., 2016 . 89 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación del valor calórico y contenido de grasas totales, saturadas, sodio y fibra alimentaria en productos elaborados aptos para celíacos disponibles en el mercado de Rosario, en el año 2016 /

Conocimiento de la ley de promoción de la alimentación saludable y su influencia en las decisiones alimentarias de adultos responsables de los niños y niñas que concurren a la sala de 5 del colegio Stella Maris en Rosario en el mes de octubre del 2024 /

By Molina Ligios, Betsabé. Rosario (AG) : s. n., 2024 . 54 p. : , Autorizada por sus autoras. il. ; .

Place Hold on Conocimiento de la ley de promoción de la alimentación saludable y su influencia en las decisiones alimentarias de adultos responsables de los niños y niñas que concurren a la sala de 5 del colegio Stella Maris en Rosario en el mes de octubre del 2024 /

Evaluación sensorial de galletitas saladas con un perfil adaptado a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable nº 27.642 en población adolescente que asiste a las escuelas Domingo Faustino Sarmiento N° 200 y EESO N° 373 de Coronel Arnold en el año 2023 /

By Messina, Jazmín . Rosario (AG) : s. n., 2023 . 68 p. ; , Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.

Place Hold on Evaluación sensorial de galletitas saladas con un perfil adaptado a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable nº 27.642 en población adolescente que asiste a las escuelas Domingo Faustino Sarmiento N° 200 y EESO N° 373 de Coronel Arnold en el año 2023 /

Alimentos : introducción técnica y seguridad /

By Medin, Roxana. Buenos Aires : Turística , 2002 . 416 p. : 20 x 14 cm.. 9879473132

Place Hold on Alimentos : introducción técnica y seguridad /

Tabla de composición química de alimentos /

By Mazzei, María Emilia. Buenos Aires : CENEXA, | FEIDEN, 1995 . 241 p. : 31 x 23 cm..

Place Hold on Tabla de composición química de alimentos /

Métodos de la industria química en esquemas de flujo en colores : parte 2a orgánica /

By Mayer, Ludwig. Barcelona : Reverté, 1972 . 200 p. : 22 x 16 cm..

Place Hold on Métodos de la industria química en esquemas de flujo en colores : parte 2a orgánica /

Nutrición para educadores /

By Mataix Verdú, José. : Fundación Universitaria Iberoamericana , | Díaz de Santos, 2005 . vii-xxii, 728 p. : 24 x 17 cm +. 8479786760

Place Hold on Nutrición para educadores /

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos /

By Manley, D. J. R.. Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-ix, 483 p. : 24 x 17 cm.. 8420006513

Place Hold on Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos /

Calidad y cantidad de lípidos presentes en galletitas dulces disponibles en el mercado de Rosario durante el mes de septiembre del 2010 /

By Maiocco, Ana Paula.. Rosario (AG) : s. n., 2011 . 139 p. :

Place Hold on Calidad y cantidad de lípidos presentes en galletitas dulces disponibles en el mercado de Rosario durante el mes de septiembre del 2010 /

Evaluación de la influencia del etiquetado frontal de advertencia sobre la decisión de compra de alimentos para niños de 2 a 5 años que residen en Rosario y alrededores en el mes de abril de 2024 /

By Magnoni, Agostina . Rosario (AG) : s. n., 2024 . 80 p. ; , Autorizada por sus autoras.

Place Hold on Evaluación de la influencia del etiquetado frontal de advertencia sobre la decisión de compra de alimentos para niños de 2 a 5 años que residen en Rosario y alrededores en el mes de abril de 2024 /

Nuevo manual de industrias alimentarias /

By Madrid Vicente, Antonio. Madrid : AMV-MP, 2001 . 608 p. : 24 x 17 cm.. 848992256X

Place Hold on Nuevo manual de industrias alimentarias /

Manual de aceites y grasas comestibles

By Madrid Vicente, A. Madrid A. Madrid Vicente 1997 . 340 p. 8487440606

Place Hold on Manual de aceites y grasas comestibles

Repostería y panadería con Chía : recetas fáciles y ricas para bajar el colesterol /

By Lo Presti, Vilma. Buenos Aires : De Los Cuatro Vientos, 2008 . 223 p. : , Incluye : referencias bibliográficas p.218. | Indice de recetas p.221. 21 x 21 cm.. 9789870800620

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Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /

By Linden, Guy. Zaragoza (SP) : Acribia, 1996 . v-xxv, 428 p. : 24 x 17 cm.. 8420008052

Place Hold on Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /

Aceites y grasas alimentarias : tecnología, utilización y nutrición /

By Lawson, Harry. Zaragoza : Acribia, 1999 . 333 p. 842000880X

Place Hold on Aceites y grasas alimentarias : tecnología, utilización y nutrición /

Evaluación del perfil lipídico y comparación entre distintos frutos secos y su frecuencia de consumo en una población de estudiantes universitarios de la ciudad de Rosario /

By Kraier, Sol Judith.. Rosario : s.n., 2011 . 112 p. :

Place Hold on Evaluación del perfil lipídico y comparación entre distintos frutos secos y su frecuencia de consumo en una población de estudiantes universitarios de la ciudad de Rosario /

Percepción en torno al etiquetado frontal dispuesto por ley de promoción de la alimentación saludable n° 27.642 en adultos que residen en la ciudad de Funes en el año 2024 /

By Imberti, Catalina. Rosario (AG) : s. n., 2024 . 51 p. : , Autorizada por sus autoras.

Place Hold on Percepción en torno al etiquetado frontal dispuesto por ley de promoción de la alimentación saludable n° 27.642 en adultos que residen en la ciudad de Funes en el año 2024 /

Ingesta calórica y de macronutrientes en el deportista adolescentes /

By Gómez Lombardi, Yessica. Rosario : s. n., 2004 . 78 p. ;

Place Hold on Ingesta calórica y de macronutrientes en el deportista adolescentes /

Evaluación del estado nutricional, riesgo cardiovascular y consumo de grasas saturadas en trabajadores operarios de una fábrica de calzados de seguridad en la ciudad de Rosario /

By Gramajo, Bárbara. Rosario : s. n., 2013 . 82 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación del estado nutricional, riesgo cardiovascular y consumo de grasas saturadas en trabajadores operarios de una fábrica de calzados de seguridad en la ciudad de Rosario /

Evaluación del consumo de grasas de los adultos que concurren al distrito centro de la ciudad de Rosario y su relación con el estado antropométrico, en los meses de octubre, noviembre y diciembre del 2012 /

By Gordillo Franco, Mercedes. Rosario : s. n., 2013 . 90 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación del consumo de grasas de los adultos que concurren al distrito centro de la ciudad de Rosario y su relación con el estado antropométrico, en los meses de octubre, noviembre y diciembre del 2012 /

El libro de cocina de la dieta del Dr. Atkins /

By Gare, Fran. Barcelona : Grijalbo, 1976 . 404 p. ; 19 x 13 cm.. 8425305942

Place Hold on El libro de cocina de la dieta del Dr. Atkins /