UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood Search for 'su:DESARROLLO SENSORIAL'

Evaluación sensorial de coladas con niños ecuatorianos de quintiles uno y dos de pobreza

By Álvarez Coureaux, Yamila. . p. 62-68

Place Hold on Evaluación sensorial de coladas con niños ecuatorianos de quintiles uno y dos de pobreza

Obesidad infantojuvenil y sus comorbilidades /

By Torresani, María Elena.. Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Akadia, 2018 . xxii, 508 p. : , Incluye: epílogo en p. 507. 24 x 17 cm.. 9789875703414

Place Hold on Obesidad infantojuvenil y sus comorbilidades /

Nueva metodología para el estudio sensorial de la yerba mate por medio de un equipo que reproduce la cebadura

By Sleiman, Fabio A.. . p. 54-58

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Aplicación de extracto del residuo de procesamiento de naranja obtenido por diferentes tecnologías en la formación de helados

By Silva, Amanda. . p. 50-57

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Marketing de los alimentos /

By Santana, Esther. Buenos Aires : Akadia, 2007 . v-xvi, 243 p. : , Incluye historias de empresas y nuevas oportunidades en el mercado de alimentos y nutrición. 24 x 17 cm.. 9875700509

Place Hold on Marketing de los alimentos /

Formulación, elaboración y evaluación de aceptabilidad de un producto untable a base de soja /

By Rutstein, Vanesa. Rosario : s. n., 2008 . 86 p. ;

Place Hold on Formulación, elaboración y evaluación de aceptabilidad de un producto untable a base de soja /

Food texture : measurement and perception /

By Rosenthal, Andrew J.. Maryland (US) : Aspen Publication, 1999 . v-xiii, 311 p. : 26 x 18 cm.. 0834212382

Place Hold on Food texture : measurement and perception /

Evaluación sensorial de bebida con potencial funcional formulada con extracto de soja y suero de leche bovina

By Rodríguez, R.. . p. 50-53

Place Hold on Evaluación sensorial de bebida con potencial funcional formulada con extracto de soja y suero de leche bovina

Estimule su memoria

By Rochefor Algis, Elizabeth. Barcelona Granica 1991 . 19 p

Place Hold on Estimule su memoria

Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications /

By Rao, M. Anandha. Maryland (US) : Aspen Publication, 1999 . vii-xiv, 433 p. : 23 x 16 cm.. 0834212641

Place Hold on Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications /

Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /

By Raillón, Yasmín. Rosario : s. n., 2008 . 134 p. :

Place Hold on Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /

Composición fisicoquímica de variedades de papa y su relación con la calidad sensorial de papas fritas en bastones /

By Monti, M. Cristina. . p. 70-74

Place Hold on Composición fisicoquímica de variedades de papa y su relación con la calidad sensorial de papas fritas en bastones /

Evaluación del grado de satisfacción del bebible de soja con agregado de 2 gramos de fitoesteroles por porción /

By Mologni, Evangelina. Rosario (AG) : s. n., 2017 . 49 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación del grado de satisfacción del bebible de soja con agregado de 2 gramos de fitoesteroles por porción /

Evaluación sensorial de galletitas saladas con un perfil adaptado a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable nº 27.642 en población adolescente que asiste a las escuelas Domingo Faustino Sarmiento N° 200 y EESO N° 373 de Coronel Arnold en el año 2023 /

By Messina, Jazmín . Rosario (AG) : s. n., 2023 . 68 p. ; , Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.

Place Hold on Evaluación sensorial de galletitas saladas con un perfil adaptado a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable nº 27.642 en población adolescente que asiste a las escuelas Domingo Faustino Sarmiento N° 200 y EESO N° 373 de Coronel Arnold en el año 2023 /

Alimentos : introducción técnica y seguridad /

By Medin, Roxana. Buenos Aires : Turística , 2002 . 416 p. : 20 x 14 cm.. 9879473132

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Relación entre análisis químicos y sensoriales en aceites de oliva de la Provincia de San Juan /

By Mattar, Susana B.. . p. 50-56 ; , Incluye : referencias bibliográficas p. 56.

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Análisis sensorial de alimentos

By Margaría, Carlos A.. . p. 28-30

Place Hold on Análisis sensorial de alimentos

Evaluación de la aceptabilidad sensorial, contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de duraznos sometidos a estrés /

By Marconi, María Lucía. Rosario (AG) : s. n., 2017 . 60 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación de la aceptabilidad sensorial, contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de duraznos sometidos a estrés /

Evaluación nutricional, microbiológica y sensorial del mijo y productos elaborados a partir de harina de mijo

By López, Silvia. . p. 54-59

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Sensory evaluation of food : principles and practices /

By Lawless, Harry T.. Maryland (US) : Aspen, 1999 . vii-xvii, 827 p. : 25 x 17 cm.. 083421752X

Place Hold on Sensory evaluation of food : principles and practices /

Recién ahora el análisis sensorial es una herramienta útil

By Guirao, Miguelina. . p. 32-33

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Análisis sensorial: Principios psicofísicos y factores cognitivos

By Guirao, Miguelina. . p. 8-14

Place Hold on Análisis sensorial: Principios psicofísicos y factores cognitivos

Evaluación de la calidad nutricional y grado de satisfacción del alga marina comestible Nori /

By García, Verónica. Rosario : s.n., 2008 . 64 p.

Place Hold on Evaluación de la calidad nutricional y grado de satisfacción del alga marina comestible Nori /

Valoración del contenido de hierro y sodio, del estado microbiológico y /

By Forconesi, Vanesa Laura. . Rosario : s. n., 2010 . 96 p.

Place Hold on Valoración del contenido de hierro y sodio, del estado microbiológico y /

Desarrollo de pan fortificado con zinc y evaluación de su aceptabilidad /

By Fanucchi, Sabrina. Rosario : s. n., 2006 . 111 h. ;

Place Hold on Desarrollo de pan fortificado con zinc y evaluación de su aceptabilidad /

Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca /

By Díaz, Noelia Soledad. Rosario : s. n., 2009 . 105 p. ;

Place Hold on Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca /

Comprobación de saciedad sensorial. Específica frente a infusiones de yerba mate de origen comercial

By Drolas, Cecilia. . p. 40 ,

Place Hold on Comprobación de saciedad sensorial. Específica frente a infusiones de yerba mate de origen comercial

Modalidades de percepción sensorial de estudiantes de ingeniería en sistemas de información. Aportes al diseño de material didáctico para la enseñanza de la algoritmia /

By Dania, Claudia . . p. 215-228 ; , Tomo encuadernado 2013-2014. | Incluye: bibliografía p. 227-228. 28 x 19 cm. .

Place Hold on Modalidades de percepción sensorial de estudiantes de ingeniería en sistemas de información. Aportes al diseño de material didáctico para la enseñanza de la algoritmia /

Modalidad de percepción sensorial de estudiantes de ingeniería en sistemas de información. Aportes al diseño de material didáctico para la enseñanza de la algoritmia /

By Dania, Claudia . . p. 215-228 ; , Tomo encuadernado 2013-2014. | Incluye: bibliografía p. 227-228. 28 x 19 cm..

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Caracterización palinológica, fisicoquímica y sensorial de mieles de tréboles y de eucalipto producidas en la provincia fitogeográfica pampeana /

By Ciappini, María Cristina. Rosario (AG) : s.n., 2012 . 182 p. : , Tesis de carrera de doctorado de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires. | Incluye : índice de figuras y tablas. 21 x 15 cm.. 9789872934583

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Introducción al análisis sensorial de alimentos /

By Ciappini, María Cristina. Rosario (AR) : UCEL, 2003 . 66 p. ; 21 x 15 cm..

Place Hold on Introducción al análisis sensorial de alimentos /

El análisis sensorial de la miel

By Ciappini, María Cristina. . p. 39-41

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Mieles de la provincia de Santa Fe (Argentina). Determinación palino lógica, sensorial y fisicoquímica, según provincias fitogeográficas

By Ciappini, María Cristina. . p. 109-120 ,

Place Hold on Mieles de la provincia de Santa Fe (Argentina). Determinación palino lógica, sensorial y fisicoquímica, según provincias fitogeográficas

Influencia de la humedad del grado de maní de confitería en su calidad sensorial y vida útil

By Ciappini, María Cristina. . p. 91-103 ,

Place Hold on Influencia de la humedad del grado de maní de confitería en su calidad sensorial y vida útil

Mieles de la pronvincia de Santa Fe (Argentina). Determinación palinológica, sensorial y fisicoquimica, según provincias fitogeográficas

By Ciappini, M.C.. . p. 143-150 ,

Place Hold on Mieles de la pronvincia de Santa Fe (Argentina). Determinación palinológica, sensorial y fisicoquimica, según provincias fitogeográficas

Elaboración de medallones de carne /

By Chiesa, Alberto. Rosario (AG) : s. n., 2001 . 121 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Elaboración de medallones de carne /

El hurto con violencia sobre las personas /

By Chiappini, Julio Eduardo. Bogotá (CK) : UniAcademia Leyer, 2018 . vi, 216 p. ; 21 x 14 cm.. 9789587697933

Place Hold on El hurto con violencia sobre las personas /

Punto de corte sensorial de leche caprina pasteurizada

By Chavez, Mónica. . p. 54-58

Place Hold on Punto de corte sensorial de leche caprina pasteurizada

Evaluación del grado de satisfacción y determinación de fibra dietética de un pan elaborado a base de harina de arroz integral /

By Carrara, Estefanía. Rosario (AR) : s. n., 2012 . 85 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación del grado de satisfacción y determinación de fibra dietética de un pan elaborado a base de harina de arroz integral /

Quinoa : Determinación del contenido de gluten y revalorización de las propiedades nutricionales /

By Cardoso, Virginia. Rosario : s.n., 2006 . 76 h. ;

Place Hold on Quinoa : Determinación del contenido de gluten y revalorización de las propiedades nutricionales /

Evaluación sensorial de un producto de repostería con un perfil nutricional mejorado en la población adulta que asiste al Club Atlético 9 de Julio de la localidad de Arequito en el año 2022 /

By Capozucca, Emanuel Julián. Rosario (AG) : s.n., 2022 . 61 p. , Autorizada por sus autores.

Place Hold on Evaluación sensorial de un producto de repostería con un perfil nutricional mejorado en la población adulta que asiste al Club Atlético 9 de Julio de la localidad de Arequito en el año 2022 /

Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de pan fortificado con inulina /

By Canzonetti, Melisa. Rosario : s.n., 2005 . 70 h. ; , U8978 de baja.

Place Hold on Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de pan fortificado con inulina /

Como calcular la potencia de un edulcorante

By Calviño, Amalia. . p. 31-33

Place Hold on Como calcular la potencia de un edulcorante

Evaluación nutricional y aceptabilidad sensorial de muffins elaborados con harina de amaranto y garbanzos /

By Bergia, Betiana. Rosario (AG) : s. n., 2017 . 59 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Evaluación nutricional y aceptabilidad sensorial de muffins elaborados con harina de amaranto y garbanzos /

Análisis sensorial del Kale según formas de preparación /

By Belluccini, Micaela . Rosario (AG) : s. n., 2018 . 65 p. : 30 x 21 cm..

Place Hold on Análisis sensorial del Kale según formas de preparación /

Elaboración y evaluación de la preferencia de un alfajor para enfermos celíacos con agregado de hierro y ácido fólico /

By Bellitieri, Milena. Rosario : s.n., 2006 . 93 h. ;

Place Hold on Elaboración y evaluación de la preferencia de un alfajor para enfermos celíacos con agregado de hierro y ácido fólico /

Evaluación sensorial en control de calidad del aceite de oliva virgen

By Bauzá, Mónica. . p. 22-25

Place Hold on Evaluación sensorial en control de calidad del aceite de oliva virgen

Evaluación de la calidad de apio mínimamente procesado conservado en atmósfera modificada y refrigerado. Parte I

By Bastías, J.M.. . p. 66-71

Place Hold on Evaluación de la calidad de apio mínimamente procesado conservado en atmósfera modificada y refrigerado. Parte I

Formulación de un postre tipo flan utilizando harinas de frijol y maíz suplementado con hierro destinado a la alimentación institucional

By Bastias, J.M.. . p. 62-67

Place Hold on Formulación de un postre tipo flan utilizando harinas de frijol y maíz suplementado con hierro destinado a la alimentación institucional

Formulación de un helado dietético sabor arándano con características prebióticas

By Barrionuevo, MR.. . p. 23-28

Place Hold on Formulación de un helado dietético sabor arándano con características prebióticas