UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
1. Alimentos en servicio : producción, calidad y nutrición / by Medin, Silvina Publication: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Hygea, 2016 . 179 p. : , Incluye : bibliografía p. 173-176. | Apéndice de fotos p. 177-179. 23 x 16 cm. Date:2016 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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2. Determinación de la temperatura óptima de cocción por calor seco de las carnes vacunas valorando la terneza y el color en relación con la calidad higiénico-sanitaria by Medin, Roxana Publication: . p. 7-15 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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3. Alimentos : introducción técnica y seguridad / by Medin, Roxana Publication: Buenos Aires : Turística , 2002 . 416 p. : 20 x 14 cm. Date:2002 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (3),

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