Elaboración industrial de embutidos secos / Impreso Agustín Torres [y otros].
Tipo de material:
ArtículoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2011.Descripción: 176 p. : gráfs. ; 30 x 21 cmTema(s): - ALIMENTOS
- PRODUCTOS CARNICOS
- CARNES ELABORADAS
- EMBUTIDOS
- ESTUDIOS DE MERCADO
- INSTALACIONES
- ESTADISTICAS NACIONALES DE MERCADO
- EXPORTACIONES
- IMPORTACIONES
- CONSUMO INTERNO
- SAN NICOLAS DE LOS ARROYOS
- CAPACIDAD DE LA PLANTA
- PRODUCTOS
- CHACINADOS
- EMBUTIDOS SECOS
- SALAME
- SALAMINES
- TOCINO
- INGENIERIA DE PROCESO
- CONDIMENTOS Y ADITIVOS
- GESTION DE LA CALIDAD
- RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS
- SEGURIDAD INDUSTRIAL
- ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
- ESTUDIO ECONOMICO
- PLANO DE LA PLANTA
- DIAGRAMA
- PROYECTO FINAL ITA
- CAJA 31
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Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas
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Biblioteca Thomas Wood Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 637.524 T73 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Agregado a paquete | U11716 |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
Procedimientos operativos de saneamiento.
<Proyecto presentada en FQ-UCEL.> Anexo 1: <Embutidos secos fermentados con bacterias probióticas.>
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