Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.

Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Las estimaciones realizadas en el año 2016 sobre las cifras de sobrepeso y
obesidad mundial indican que más de 1900 millones de adultos de entre 18 y más
años tienen sobrepeso (39% de la población), de los cuales más de 650 millones
son obesos (OMS, 2021a). La inquietud excesiva por la pérdida de peso se ha
incrementado los últimos años llevando a cierta parte de la población adulta a la
búsqueda de soluciones rápidas, lo que ha incrementado el interés por el empleo
de dietas milagro (Gómez A, 2021). La población adulta, entendida como aquella
que se encuentra en el periodo intermedio entre la adolescencia y la vejez
abarcando a la edad comprendida entre los 20 y los 60 años (Amador-Muñoz y col.,
2001) suele elegir ciertas dietas para disminuir de peso o bien para modificar sus
hábitos o estilo de vida. Cuando una dieta ofrece reducir de peso en un periodo
corto, menor de 6 meses, se le define como dieta de moda o milagro (Winterman y
col., 2020). Las dietas de moda o milagro prometen una pérdida de peso rápida y/o
brindar diversos beneficios para la salud, sin tener respaldo científico de ello.
Suelen ser muy restrictivas o con elecciones alimentarias inusuales. Otras de las
afirmaciones de este tipo de dietas es la de ser un potente desintoxicador del
cuerpo, a su vez indican evitar combinaciones de alimentos entre sí, o suprimirlos,
incluso algunas incitan a la compra de suplementos o ciertos productos
centrándose en la apariencia sin tener en cuenta el principio de individualidad ni los
posibles efectos adversos para la salud como por ejemplo el efecto rebote, o la
incapacidad para sostener este tipo de alimentación o la pérdida de peso a largo
plazo (Jáuregui-Lobera I, 2017), además pueden llegar a inducir un descenso de la
tasa metabólica basal, u ocasionar carencias nutricionales y alteraciones
metabólicas (Ferraz de Almeida y col., 2019).