UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Ribero, G.

Microestructura de queso mozzarella congelado por inmersión en solución de NaCI y almacenado congelado Impreso - p. 42-45

ISSN: 0325-3414

Source: Publitec S.A. Restringida

Subjects--Index Terms: MICROESTRUCTURA MOZZARELLA CONGELACION

Universal Decimal Class. No.: PP664