UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Sabbag, Nora

Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos Impreso - p. 48-53

ISSN: 0325-3414

Source: Publitec S.A. Restringida

Subjects--Index Terms: ACEPTABILIDAD CALIDAD DE QUESOS FERMENTOS ADJUNTOS PROTEOLISIS

Universal Decimal Class. No.: PP664