UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Riera González, Guido

Efecto de la temperatura y el gramaje de las fetas en las mermas de peso de los subproductos cárnicos y queso en la elaboración de bocaditos Impreso - p. 64-67

ISSN: 0325-3384

Source: Publitec S.A. Restringida

Subjects--Index Terms: ELABORACION DE BOCADITOS DE CARNE

Universal Decimal Class. No.: PP664