Coultate, T. P.
Manual de química y bioquímica de los alimentos / Impreso T. P. Coultate ; [traducción por] Justino Burgos González. - 2a ed. - Zaragoza : Acribia, 1998. - v-ix, 336 p. : gráfs. ; 24 x 16 cm.
Incluye : índice alfabético p. 353-366.
84-200-0843-5
U2264 C. Lib. Ross General Ej.:1 Impreso De baja U9600 C. Lib. Ross General Ej.:2 Impreso
BIOQUIMICA SUSTANCIAS QUIMICAS TECNOLOGIA ALIMENTARIA QUIMICA ORGANICA ALIMENTOS HIDRATOS DE CARBONO POLISACARIDOS LIPIDOS PROTEINAS PIGMENTOS FLAVORES VITAMINAS CONSERVANTES SUSTANCIAS NOCIVAS MINERALES NUTRICION DIETA ITA
577(035)
Manual de química y bioquímica de los alimentos / Impreso T. P. Coultate ; [traducción por] Justino Burgos González. - 2a ed. - Zaragoza : Acribia, 1998. - v-ix, 336 p. : gráfs. ; 24 x 16 cm.
Incluye : índice alfabético p. 353-366.
84-200-0843-5
U2264 C. Lib. Ross General Ej.:1 Impreso De baja U9600 C. Lib. Ross General Ej.:2 Impreso
BIOQUIMICA SUSTANCIAS QUIMICAS TECNOLOGIA ALIMENTARIA QUIMICA ORGANICA ALIMENTOS HIDRATOS DE CARBONO POLISACARIDOS LIPIDOS PROTEINAS PIGMENTOS FLAVORES VITAMINAS CONSERVANTES SUSTANCIAS NOCIVAS MINERALES NUTRICION DIETA ITA
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