UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Descarrega, Martín

Obtención de concentrados WPC 35%, WPC 80% y aislado de proteínas WPI a partir de lactosuero / Martín Descarrega [y otro] ; [tutor de proyecto final]. - Rosario (AG) : s. n., 2014. - 179 p. : gráfs. ; 30 x 21 cm. + Anexo.

Acompaña Anexo.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

23.

ISBN: 950-99139-5-2

Source: U12514 D. Autores Restringida Ej.:1 Impreso

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Subjects--Index Terms: LACTOSUERO LACTOSA WPC (WHEY PROTEIN CONCENTRATE) WPI (WHEY PROTEIN ISOLATE) PROYECTO FINAL ITA CAJA 36

Universal Decimal Class. No.: 637.344