Blasi, Sandra
Manual de calidad : plan y sistema HACCP - calidad año 2001 en el área de alimentación / Impreso Sandra Blasi [y otra]. - Buenos Aires : Fundación Hospital de Pediatría "Prof. Dr. Juan P. Garrahan", 2001. - 125 p. : gráfs. ; 30 x 21 cm.
Aseguramiento de la calidad en la gestión y el control de la elaboración institucional de alimentos en el servicio de alimentación para pacientes internados, de Hospital de Día, de Jardín Maternal, Madres de Campaña de Lactancia y acompañantes. Alimentación de baja carga bacteriana. Higiene y desinfección de planta física y equipamiento. Manual de procedimientos de higiene.
9879322207
U6038 D. Guillermo Bueno General Ej.:1 Impreso S. LN / ITA U00050 C. UCEL General Ej.:1 Impreso S. Biblioteca U00051 C. UCEL General Ej.:2 Impreso S. Biblioteca U00075 D. Corina Yacobelli Geneal Ej.:3 Impreso
ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD ENFERMEDADES POLITICA DE CALIDAD PROGRAMAS DE CAPACITACION PARA MANIPULACION DE ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA HIGIENE PERSONAL ALIMENTACION DE BAJA CARGA BACTERIANA HIGIENE Y DESINFECCION PROGRAMA DE CONTROL DE AGUA MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE CONTROL DEL ESTADO DE SALUD DE LOS TRABAJADORES MANEJO DE RESIDUOS HOSPITALARIOS ORGANIZACION DE LA ASISTENCIA ALIMENTARIA
614.31(035)
Manual de calidad : plan y sistema HACCP - calidad año 2001 en el área de alimentación / Impreso Sandra Blasi [y otra]. - Buenos Aires : Fundación Hospital de Pediatría "Prof. Dr. Juan P. Garrahan", 2001. - 125 p. : gráfs. ; 30 x 21 cm.
Aseguramiento de la calidad en la gestión y el control de la elaboración institucional de alimentos en el servicio de alimentación para pacientes internados, de Hospital de Día, de Jardín Maternal, Madres de Campaña de Lactancia y acompañantes. Alimentación de baja carga bacteriana. Higiene y desinfección de planta física y equipamiento. Manual de procedimientos de higiene.
9879322207
U6038 D. Guillermo Bueno General Ej.:1 Impreso S. LN / ITA U00050 C. UCEL General Ej.:1 Impreso S. Biblioteca U00051 C. UCEL General Ej.:2 Impreso S. Biblioteca U00075 D. Corina Yacobelli Geneal Ej.:3 Impreso
ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD ENFERMEDADES POLITICA DE CALIDAD PROGRAMAS DE CAPACITACION PARA MANIPULACION DE ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA HIGIENE PERSONAL ALIMENTACION DE BAJA CARGA BACTERIANA HIGIENE Y DESINFECCION PROGRAMA DE CONTROL DE AGUA MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE CONTROL DEL ESTADO DE SALUD DE LOS TRABAJADORES MANEJO DE RESIDUOS HOSPITALARIOS ORGANIZACION DE LA ASISTENCIA ALIMENTARIA
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