UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Cardoso, Virginia

Quinoa : Determinación del contenido de gluten y revalorización de las propiedades nutricionales / Impreso - Rosario : s.n., 2006. - 76 h. ; grafs., tbls.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Licenciada en Nutrición



Source: U9167 Las autoras Restringida

Subjects--Index Terms: MEDICINA FISIOLOGIA NUTRICION CEREALES QUINOA CLASIFICACION TAXONOMICA CULTIVO VALOR NUTRICIONAL FACTORES ANTINUTRICIONALES PRODUCCION PRODUCTOS DERIVADOS SUBPRODUCTOS DE LA QUINOA ENFERMEDAD CELIACA EVALUACION SENSORIAL DISEÑO METODOLOGICO ARGENTINA TESINA LN CAJA 6

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