Faggiani, Carolina María
Manual básico de calidad para servicios de alimentación / Impreso - Rosario : s.n., 2007. - 206 p. ; il.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Licenciado en nutrición.
Un Servicio de Alimentación, debe orientar su gestión basada en la innovación para obtener mejores resultados a través de un plan de estrategias para interrelacionar las actividades de todos los procesos para cumplir con los objetivos de cubrir las necesidades nutricionales, adquiriendo previamente los productos en cantidad y calidad adecuados, planear la buena conservación para mantener la calidad de los productos almacenados, diagramar correctamente los procesos de producción para conservar la calidad nutricional, organoléptica y sanitaria para ofrecer una comida que satisfaga al usuario.
U9873 Las autoras Restringida
ALIMENTOS ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION PREPARACION DE ALIMENTOS SERVICIO DE ALIMENTACION EMPRESAS ALIMENTARIAS MANUAL BASICO DE CALIDAD CALIDAD NUTRITIVA CALIDAD TOTAL CALIDAD DEL SERVICIO MANUAL DE PROCEDIMIENTOS NORMAS ALIMENTARIAS HIGIENE ALIMENTARIA PROCESOS OPERATIVOS CAPACITACION DEL PERSONAL RECEPCION DE LA MERCADERIA ALMACENAMIENTO PRODUCCION DISTRIBUCION Y SERVICIO LIMPIEZA Y DESINFECCION TESINA LN CAJA 10
641.42/.44
Manual básico de calidad para servicios de alimentación / Impreso - Rosario : s.n., 2007. - 206 p. ; il.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Licenciado en nutrición.
Un Servicio de Alimentación, debe orientar su gestión basada en la innovación para obtener mejores resultados a través de un plan de estrategias para interrelacionar las actividades de todos los procesos para cumplir con los objetivos de cubrir las necesidades nutricionales, adquiriendo previamente los productos en cantidad y calidad adecuados, planear la buena conservación para mantener la calidad de los productos almacenados, diagramar correctamente los procesos de producción para conservar la calidad nutricional, organoléptica y sanitaria para ofrecer una comida que satisfaga al usuario.
U9873 Las autoras Restringida
ALIMENTOS ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION PREPARACION DE ALIMENTOS SERVICIO DE ALIMENTACION EMPRESAS ALIMENTARIAS MANUAL BASICO DE CALIDAD CALIDAD NUTRITIVA CALIDAD TOTAL CALIDAD DEL SERVICIO MANUAL DE PROCEDIMIENTOS NORMAS ALIMENTARIAS HIGIENE ALIMENTARIA PROCESOS OPERATIVOS CAPACITACION DEL PERSONAL RECEPCION DE LA MERCADERIA ALMACENAMIENTO PRODUCCION DISTRIBUCION Y SERVICIO LIMPIEZA Y DESINFECCION TESINA LN CAJA 10
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