Correnti, Valeria.
Desarrollo de un producto de pastelería elaborado con harina de algarroba como sustituto de productos con chocolate y evaluación de su aceptabilidad / Impreso Valeria Correnti ; Gisela Luccerini. - Rosario : s. n., 2011. - 80 p. : gráfs.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Licenciado en Nutrición.
U11681 Autoras Restringida
TECNOLOGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA PANADERA HARINA DE ALGARROBO PASTELERIA MUFFIN CARACTERISTICAS SENSORIALES Y HEDONICAS COMPOSICION QUIMICA DEL PRODUCTO RESULTADOS COMPARACION ROTULO NUTRICIONAL TESINA LN CAJA 28
664.641.2
Desarrollo de un producto de pastelería elaborado con harina de algarroba como sustituto de productos con chocolate y evaluación de su aceptabilidad / Impreso Valeria Correnti ; Gisela Luccerini. - Rosario : s. n., 2011. - 80 p. : gráfs.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Licenciado en Nutrición.
U11681 Autoras Restringida
TECNOLOGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA PANADERA HARINA DE ALGARROBO PASTELERIA MUFFIN CARACTERISTICAS SENSORIALES Y HEDONICAS COMPOSICION QUIMICA DEL PRODUCTO RESULTADOS COMPARACION ROTULO NUTRICIONAL TESINA LN CAJA 28
664.641.2