Camurri, Carola
Determinación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando diferentes rebozados / Carolina Camurri [y otra]. - Rosario : s. n., 2012. - 89 p. : il. ; 30 x 21 cm.
Licenciado en Nutrición. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Tesina presentada en FQ-UCEL.
U12274 D. Autoras Restringida Ej.:1
NUTRICION
PREPARACION DE ALIMENTOS FRITURAS TIPOS DE FRITURAS FRITURA POR INMERSION O PROFUNDA FRITURA POR CONTACTO O SUPERFICIAL GRASAS COMO MEDIO DE FRITURA TESINA LN CAJA 37
613.288
Determinación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando diferentes rebozados / Carolina Camurri [y otra]. - Rosario : s. n., 2012. - 89 p. : il. ; 30 x 21 cm.
Licenciado en Nutrición. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Tesina presentada en FQ-UCEL.
U12274 D. Autoras Restringida Ej.:1
NUTRICION
PREPARACION DE ALIMENTOS FRITURAS TIPOS DE FRITURAS FRITURA POR INMERSION O PROFUNDA FRITURA POR CONTACTO O SUPERFICIAL GRASAS COMO MEDIO DE FRITURA TESINA LN CAJA 37
613.288