Zapata, María Elisa
Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados / María Elisa Zapata, - Rosario (AG) : Autora, 2014. - i-v, 139 p. : gráfs. ; 29 x 21 cm.
Incluye : Abreviaturas y acrónimos. Anexos. Bibliografía.
Durante el último siglo, la industrialización, la urbanización, el desarrollo económico y la globalización del mercado han provocado cambios en la dieta y estilo de vida de las personas, desencadenando profundas consecuencias sobre la salud y el estado nutricional de la población. La transición económica que siguió a la industrialización vino asociada a transiciones demográficas, epidemiológicas y nutricionales, que han impactado produciendo cambios nutricionales importantes en los hogares urbanos y rurales debido a una multiplicidad de factores que han influido en el estilo de vida y en los patrones de consumo de alimentos. Los cambios en los patrones dietarios y de actividad física se describen como determinantes de la obesidad en el contexto de la evolución socioeconómica y demográfica. La Organización Mundial de la Salud ha definido la obesidad como la epidemia del siglo XXI, con alto impacto sobre la morbimortalidad, la calidad de vida y el gasto sanitario. Las sociedades urbanas han incorporado estilos de vida sedentarios y una dieta caracterizada por su pobre calidad nutricional (alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares, sodio y pobres en fibra y micronutrientes). En este sentido, Latinoamérica, ha cambiado de una condición de alta prevalencia de bajo peso y déficit de crecimiento hacia un escenario marcado por un incremento de la obesidad que acompaña a enfermedades crónicas como las cardiovasculares, diabetes y cáncer.
Caracterización sociodemográfica de la población.
El primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario, surge de la necesidad de disponer de datos científicos que puedan ser utilizados en la planificación, ejecución y evaluación de políticas y programas sanitarios. La disponibilidad de información precisa, válida y actualizada que permita dar cuenta de la magnitud de los problemas y su distribución, es de suma importancia en el momento de definir acciones.
9789873353833
U12448 D. María Elisa Zapata General Ej.:1 Impreso U12449 D. María Elisa Zapata General Ej.:2 Impreso
SALUD PUBLICA
ROSARIO (SANTA FE ARGENTINA)
ALIMENTO NUTRICION POBLACION ADULTA ENCUESTA DUSEÑO EPIDEMIOLOGICO ASPECTOS ETICOS DISEÑO MUESTRAL ANALISIS ESTADISTICO INGESTA MACRONUTRIENTES INGESTA MICRONUTRIENTES CONSUMO DE ALIMENTOS CEREALES LEGUMBRES PANIFICACION HORTALIZAS FRUTAS LACTEOS CARNES Y HUEVOS ACEITES Y GRASAS BEBIDAS E INFUSIONES ACTIVIDAD FISISCA INDICADORES ANTROPOMETRICAS ENFERMEDADES CRONICAS HIPERTENSION ARTERIAL TABAQUISMO
613.2-053.8
Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados / María Elisa Zapata, - Rosario (AG) : Autora, 2014. - i-v, 139 p. : gráfs. ; 29 x 21 cm.
Incluye : Abreviaturas y acrónimos. Anexos. Bibliografía.
Durante el último siglo, la industrialización, la urbanización, el desarrollo económico y la globalización del mercado han provocado cambios en la dieta y estilo de vida de las personas, desencadenando profundas consecuencias sobre la salud y el estado nutricional de la población. La transición económica que siguió a la industrialización vino asociada a transiciones demográficas, epidemiológicas y nutricionales, que han impactado produciendo cambios nutricionales importantes en los hogares urbanos y rurales debido a una multiplicidad de factores que han influido en el estilo de vida y en los patrones de consumo de alimentos. Los cambios en los patrones dietarios y de actividad física se describen como determinantes de la obesidad en el contexto de la evolución socioeconómica y demográfica. La Organización Mundial de la Salud ha definido la obesidad como la epidemia del siglo XXI, con alto impacto sobre la morbimortalidad, la calidad de vida y el gasto sanitario. Las sociedades urbanas han incorporado estilos de vida sedentarios y una dieta caracterizada por su pobre calidad nutricional (alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares, sodio y pobres en fibra y micronutrientes). En este sentido, Latinoamérica, ha cambiado de una condición de alta prevalencia de bajo peso y déficit de crecimiento hacia un escenario marcado por un incremento de la obesidad que acompaña a enfermedades crónicas como las cardiovasculares, diabetes y cáncer.
Caracterización sociodemográfica de la población.
El primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario, surge de la necesidad de disponer de datos científicos que puedan ser utilizados en la planificación, ejecución y evaluación de políticas y programas sanitarios. La disponibilidad de información precisa, válida y actualizada que permita dar cuenta de la magnitud de los problemas y su distribución, es de suma importancia en el momento de definir acciones.
9789873353833
U12448 D. María Elisa Zapata General Ej.:1 Impreso U12449 D. María Elisa Zapata General Ej.:2 Impreso
SALUD PUBLICA
ROSARIO (SANTA FE ARGENTINA)
ALIMENTO NUTRICION POBLACION ADULTA ENCUESTA DUSEÑO EPIDEMIOLOGICO ASPECTOS ETICOS DISEÑO MUESTRAL ANALISIS ESTADISTICO INGESTA MACRONUTRIENTES INGESTA MICRONUTRIENTES CONSUMO DE ALIMENTOS CEREALES LEGUMBRES PANIFICACION HORTALIZAS FRUTAS LACTEOS CARNES Y HUEVOS ACEITES Y GRASAS BEBIDAS E INFUSIONES ACTIVIDAD FISISCA INDICADORES ANTROPOMETRICAS ENFERMEDADES CRONICAS HIPERTENSION ARTERIAL TABAQUISMO
613.2-053.8