UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Formulación de fideos secos tipo tallarines con harina de nopal (Opuntia ficus indica L Millar) de alto contenido en fibra / María Isabel Margalef ; [y otros]. - p. 42-46 ; il.

Incluye : referencias bibliográficas p. 46.

ISSN: 0325-3384

Source: S. Publitec S.A. Restringida Impresa

Subjects--Index Terms: HARINA DE NOPAL ALTO CONTENIDO EN FIBRA ALIMENTARIA BAJO CONTENIDO EN SODIO ENFERMEDADES CRONICAS NO TRASMISIBLES AOAC FIDEOS TALLARINES COMPOSICION QUIMICA EVALUACION SENSORIAL RECURSO ALIMENTARIO NO TRADICIONAL

Universal Decimal Class. No.: PP664