UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Uso de agua electrolizada para combatir patógenos en carne. - p. 42-43 : il. ; 28 x 19 cm.

Investigadores de la Universidad de Georgia ya habían utilizado agua electrizada oxidante para sanitizar carne de ave, eliminar hongos en plantas de vivero y disminuir la carga de patógenos en frutas. Ahora la están aplicando para reducir la cantidad de Escherichia coli productora de toxina Shiga sobre carne (STEC)

ISSN: 0325-3384

Source: S. Publitec S.A. Restringida Impresa

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA ALIMENTARIA

Subjects--Index Terms: MECANISMO BACTERICIDA

Universal Decimal Class. No.: PP664