Lejavitzer, Amalia
Nihil novum sub sole : la conservación de alimentos en la antiguedad grecorromana / Amalia Lejavitzer - p. 44-49 : il. ; 28 x 19 cm.
Nihil novum sub sole -"nada nuevo bajo el sol"- expresa un viejo y conocido proverbio de origen bíblico popularizado por el pueblo romano. Utilizamos esta frase como punto de partida para mostrar que -mas allá de las nuevas tecnologías de conservación de alimentos y de los ya no tan nuevos métodos de conservación por medio del calor o del frío- la necesidad de preservar los alimentos es tan antigua como la humanidad misma.
0325-3384
S. Publitec S.A. Restringida Impresa
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
PP664
Nihil novum sub sole : la conservación de alimentos en la antiguedad grecorromana / Amalia Lejavitzer - p. 44-49 : il. ; 28 x 19 cm.
Nihil novum sub sole -"nada nuevo bajo el sol"- expresa un viejo y conocido proverbio de origen bíblico popularizado por el pueblo romano. Utilizamos esta frase como punto de partida para mostrar que -mas allá de las nuevas tecnologías de conservación de alimentos y de los ya no tan nuevos métodos de conservación por medio del calor o del frío- la necesidad de preservar los alimentos es tan antigua como la humanidad misma.
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