UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Silveira Coelho, Michele.

Pan formulado con adición de harina de chía (Salvia hispanica L.) / Michele, Silveira Coelho [y otra]. - p. 38-42 : il. ; 28 x 19 cm.

Incluye : diagrama de flujo de elaboración de pan añadido de harina de chía por método de masa directo. Bibliografía.

ISSN:

Source: S. Publitec S.A. Restringida Impresa

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA ALIMENTARIA

Subjects--Index Terms: NUEVOS PRODUCTOS PANADERIA SALVIA HISPANICA L.

Universal Decimal Class. No.: PP664