Silveira Coelho, Michele.
Pan formulado con adición de harina de chía (Salvia hispanica L.) /
Michele, Silveira Coelho [y otra].
- p. 38-42 : il. ; 28 x 19 cm.
Incluye : diagrama de flujo de elaboración de pan añadido de harina de chía por método de masa directo. Bibliografía.
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TECNOLOGIA ALIMENTARIA
NUEVOS PRODUCTOS PANADERIA SALVIA HISPANICA L.
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