UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Mancini, Eliana

Elaboración de pan industrializado libre de gluten ultracongelado / Eliana Mancini [y otra]. - Rosario (AG) : s. n., 2016. - 226 p. : il. ; 30 x 21 cm.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

26.

Source: U13095 D. Autoras Restringida Ej.:1 Impreso

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA ALIMENTARIA

Subjects--Geographic Terms:
CASILDA SANTA FE (ARGENTINA)

Subjects--Index Terms: INDUSTRIA CONSERVERA ALIMENTOS CONGELADOS PAN SIN TACC ULTRACONGELADO CELIAQUIA PAN PARA CELIACOS PROYECTO FINAL ITA CAJA 42

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