UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Parzanese, Magalí

Aprovechar mejor los subproductos : fermentación en sustrato sólido / Magalí Parzanese. - p. 66-74 : il. ; 28 x 21 cm.

ISSN: 0328-9168

Source: D. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca Restringida Impresa

Subjects--Topical Terms:
PRODUCCION ALIMENTARIA
FERMENTACION

Subjects--Index Terms: SUMERGIDOS Y EN SUSTRATO SOLIDO (FSS) MICROORGANISMOS USADOS EN FSS KETJAP KIMCHI MISO POZOLE AROMA Y SABORES SUFU TEMPEH HONGOS COMESTIBLES TORANI

Universal Decimal Class. No.: PP338.439