UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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La seguridad alimentaria y la manipulación de las carnes en los sistemas de restauración / Ofelia Méndez (y otros). - p. 36-41 : il. ; 28 x 20 cm.

ISSN: 0328-4166

Source: Suscripción Restringida Impresa

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA ALIMENTARIA

Subjects--Index Terms: SEGURIDAD ALIMENTARIA TEMPERATURA MANIPULACION ALIMENTARIA

Universal Decimal Class. No.: PP664