Curso de higiene para manipuladores de alimentos / (Record no. 38845)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02744 ma a22005774a 4500 |
| 001 - NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 03677 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20241125182313.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 001000t19940000sp ||||fr|||||||||||spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) | |
| International Standard Book Number | 8420007536 |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U3023 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | C. Lib. Técnica |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| Nota | S. ITA / LN |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 614.31 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Hazelwood, D. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Curso de higiene para manipuladores de alimentos / |
| Medio físico | Impreso |
| Mención de responsabilidad, etc. | D. Hazelwood [y otro] ; [traducción por] Juan Luis de la Fuente. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Zaragoza (SP) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1994. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | v-xi,127 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 x 17 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | La higiene alimentaria es una parte integral de la educación de todo manipulador de alimentos, pero hasta ahora no se había establecido un examen nacional reconocido. Este manual es apropiado para cursos dirigidos a personal de empresas de producción de alimentos y catering, enfermería, guarderías, corporaciones locales, etc.; en realidad, en todos los ámbitos donde el participante haya de manipular alimentos. El Food Safety Act exige que todos los manipulares de alimentos reciban la formación suficiente para aprobar unos exámenes estándar. Este manual: -CURSO DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS- puede ser empleado por todos los estudiantes sin necesidad de asistir a sesiones de clases teóricas, permitiéndoles completar el curso a su propio ritmo sin recurrir a medios instrumentales y humanos costosos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Terminología. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | ¿Qué es la higiene alimentaria? |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Higiene personal. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Las bacterias ¿qué son? |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | ¿Qué es una intoxicación alimentaria? |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Prevención de las intoxicaciones alimentarias. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Contaminación de los alimentos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Almacenamiento de los alimentos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Descongelación de los alimentos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Diseño del local de manipulación de los alimentos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Equipo. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Limpieza y desinfección de los locales. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Control de las plagas. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria. |
| 543 ## - SOLICITATION INFORMATION NOTE (AM) [OBSOLETE] | |
| Nota de solicitud de información | ITA / LN |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | HIGIENE |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ALIMENTOS |
| -- | MANIPULACION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | BACTERIAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | HIGIENE PERSONAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ITA |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | McLean, A.D. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Fuente, Juan Luis de la |
| Función | tr. |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | gs/ab |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | ITA 2000 |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | Lic. Nut. 2000 |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Koha [default] item type | Libros |
| Fuente de clasificación | |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| C. Lib. Técnica | Biblioteca Thomas Wood. | 2022-05-16 | 2000-10-06 | Libros | Estantería general | U3023 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 614.31 H29 | Ej.:1 |