Alimentación hospitalaria / (Record no. 42100)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 06415 ma a22010334a 4500 |
| 001 - NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 07353 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20241125172107.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 060818t20040000sp ||||fr|||||||||||spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) | |
| International Standard Book Number | 8479786108 |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U9211 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | C. Librería Ross |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 V.1 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| Nota | S. LN |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U9212 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | C. Lib. Ross |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 V.2 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U9214 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | C. Lib. Ross |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej::2 V.1 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U9215 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | C. Lib. Ross |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:2 V.2 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 614.2:642.5 |
| 240 10 - TITULO UNIFORME | |
| Título uniforme | Alimentación hospitalaria / |
| 245 00 - MENCION DE TITULO | |
| Mención de responsabilidad, etc. | [editado por] Alfredo Martínez Hernández ; Marta Cuervo Zapatel [y otra]. |
| Título propiamente dicho | Alimentación hospitalaria / |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Madrid : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Díaz de Santos, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2004. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 2 v. : |
| Otros detalles físicos | gráfs. ; |
| Dimensiones | 24 x 18 cm. + |
| Material complementario | 2 CD de V.2 |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Fundamentos V.1. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Dietas hospitalarias V.2. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Acompañan 2 CD's del V.2. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | Esta obra, constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primero volumen está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de los hospitales. En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional. Continúa con temas sobre la planificación dietética hospitalaria y la integración de la tecnología informática en la práctica hospitalaria. Los tres temas destinados a la nutrición artificial (enteral y parental) consideran las indicaciones, requisitos y criterios de esta nutrición en el propio hospital, así como nutrición ambulatoria a domicilio. La primera parte se completa con dos temas dedicados a las interacciones fármaco-nutriente y alergias alimentarias. El segundo volumen de esta obra, con un marcado énfasis en aspectos aplicados, recoge un proyecto de unificación de menús que podría aplicarse en un hospital medio de nuestro país, adaptando las características propias de la zona, tipo de hospital, presupuestos, recursos materiales y humanos, entre otros. Este modelo, parte de una dieta basal de doble opción para dos semanas y desarrolla los menús para dietas progresivas, de textura modificada, para patologías gastrointestinales, diabetes y control de peso, controladas en residuos, con control de proteínas y con control de grasas, incluyéndose también en los menús unificados la dieta pediátrica y la dieta ovo-lácteo-vegetariana. En la parte final, se recogen unos extensos anexos con pautas nutricionales en otras situaciones frecuentes en la práctica sanitaria diaria, y con información complementaria para todo el personal sanitario implicado en las tareas de alimentación en el hospital. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Restauración hospitalaria. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Ciclo de alimentos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Calidad en la empresa alimentaria: sistemas de control, higiene y microbiología. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Aspectos legislativos en sistemas de restauración de los hospitales. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Malnutrición hospitalaria y valoración del estado nutritivo. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Diseño y planificación de dietas. Planificación dietética hospitalaria. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Integración de la tecnología informática en la alimentación hospitalaria. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Nutrición artificial. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Nutrición artificial a domicilio: definición y requisitos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Nutrición ambulatoria desde el hospital: criterios clínicos e indicaciones. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Interacciones fármacos-nutrientes. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Alergias alimentarias. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dieta basal. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dieta pediátrica. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dieta ovo-lacto-vegetariana. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dietas progresivas. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dietas de textura modificada. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dietas en patologías gastrointestinales. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dietas para diabetes y control de peso. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dietas controladas en residuos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dietas con control de proteínas. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | Dieta pobre en grasa saturada y colesterol. |
| 543 ## - SOLICITATION INFORMATION NOTE (AM) [OBSOLETE] | |
| Nota de solicitud de información | Lic. en Nutrición |
| 590 ## - NOTAS LOCALES | |
| Nota local | |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | MEDICINA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | HOSPITALES |
| -- | SERVICIOS DE COCINA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | RESTAURACION HOSPITALARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ALIMENTOS |
| -- | MANIPULACION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETAS PARA ENFERMOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CICLO DE ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CONTROL DE CALIDAD |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | APPCC |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | LEGISLACION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | MALNUTRICION HOSPITALARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | VALORACION NUTRICIONAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PLANIFICACION DE DIETAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | TECNOLOGIA INFORMATICA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | NUTRICION ARTIFICIAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | NUTRICION AMBULATORIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | INTERACCIONES FARMACOS |
| -- | NUTRIENTES |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ALERGIAS ALIMENTARIAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETA BASAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETA PEDIATRICA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETA OVO-LACTO VEGETARIANA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETAS PARA DIABETES Y |
| -- | CONTROL DE PESO |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETAS CONTROLADAS EN RESIDUOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETAS CON CONTROL DE PROTEINAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETA POBRE EN GRASA SATURADA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETAS ESPECIALES |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Martínez Hernández, Alfredo |
| Función | ed. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Astiasarán Anchía, Iciar |
| Función | ed. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Muñoz Hornillos, Mercedes |
| Función | ed. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Cuervo Zapatel, Marta |
| Función | ed. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Ruiz de las Heras de la Hera, Aránzuzu |
| Función | ed. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Zazpe, Itziar |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Muñoz, Mercedes |
| 856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICOS | |
| Dirección Web | http:www.diazdesantos.es |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt; gs; abp/gs |
| Modificación de datos | abp |
| Títulos y otras palabras asociadas al nombre | ^aU9211^b20060815^cCOMPRA^aU9212^b20060815^cCOMPRA^aU9214^b20060815^cCOMPRA^aU9215^b20060815^cCOMPRA |
| Término relacionado | gs |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | Lic. Nut. 2008 |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | RR HH 2008 |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Koha [default] item type | Libros |
| Fuente de clasificación | |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| C. Lib. Ross | Biblioteca Thomas Wood. | 2023-02-08 | 2006-08-15 | Libros | Estantería general | U9211 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 614.2:642.5 A39 V.1 | Ej.:1 | |||
| C. Lib. Ross | Biblioteca Thomas Wood. | 2016-06-24 | 2006-08-15 | Libros | Estantería general | U9212 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 614.2:642.5 A39 V.2 | Ej.:1 | |||
| C. Lib. Ross | Biblioteca Thomas Wood. | 2022-06-08 | 2006-08-16 | Libros | Estantería general | U9214 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 614.2:642.5 A39 V.1 | Ej.:2 | |||
| C. Lib. Ross | Biblioteca Thomas Wood. | 2023-02-08 | 2006-08-16 | Libros | Estantería general | U9215 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 614.2:642.5 A39 V.2 | Ej.:2 |