Ampliación de la capacidad productiva de la planta elaboradora de cerveza artesanal con cambio de locación actual / (Record no. 47510)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02876nam a22003494a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20210824150103.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 210823b2020 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U16178 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autora |
| Condiciones de disponibilidad | Restringida |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 663.4 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Candelero Bevilacqua, Luisina |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Ampliación de la capacidad productiva de la planta elaboradora de cerveza artesanal con cambio de locación actual / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Luisina Candelero Bevilacqua. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2020. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 133 p. : |
| Otros detalles físicos | il.; |
| Dimensiones | 30 x 21 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | 3. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | W. 14 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | La elaboración de cerveza es uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Ya hace diez mil años que se elabora, desde los egipcios y sumerios, pero las técnicas han cambiado y han evolucionado hasta la actualidad. Actualmente existen cervezas rubias, tostadas, afrutadas, negras, marrones; todas ellas con sus propias técnicas y procesos que dan cobijo a un innumerable lista de fábricas de cervezas en todo el mundo. La cervecería en la que se basa el siguiente proyecto final de carrera es una marca nacida en 2007 y con más de 10 años en el mercado. Se originó de un hobby y una amistad, hoy en día cuenta con 9 estilos de elaboración propia, presencia en toda la provincia de Córdoba y parte de la provincia de Santa Fe. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | El objetivo del proyecto es evaluar técnica y económicamente la "ampliación de la capacidad productiva de la planta elaboradora de cerveza artesanal con cambio en la locación actual." Se busca diseñar una planta de producción con el doble de capacidad productiva a la vigente, que permita cubrir la demanda actual y poder abastecer todo un porcentaje del mercado existente ampliando la zona de distribución de la marca. Teniendo en cuenta que "la cervecería" ya cuenta con un tiempo considerable en el mercado, con un conocimiento de las recetas y metodologías de trabajo dentro de la planta en marcha. En el presente proyecto serán evaluados los equipos directamente involucrados en la elaboración de cerveza a partir de malta hasta su desecho en barriles. Se tendrán en cuenta todos los equipos ya instalados en la planta elaboradora actual y se evaluarán los necesarios para ampliar la capacidad hasta el volumen por mes deseado en capacidad máxima de trabajo. |
| 651 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - NOMBRE GEOGRAFICO | |
| Nombre geográfico | ISLA VERDE DE CORDONA-ARGENTINA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | INDUSTRIA CERVECERA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ELABORACION DE CERVEZA ARTESAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PROYECTO FINAL ITA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CAJA 47 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | mgu |
| Modificación de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | PROYECTO FINAL ITA |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autora | Biblioteca Thomas Wood. | 2024-08-12 | Sala | 2021-08-20 | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas | Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | U16178 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 663.4 C23 2020 | Ej.:1 |