Desarrollo e incorporación de una línea de producción de pan lactal en una empresa panificadora / (Record no. 48121)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02559nam a22003494a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20220401163608.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 211221b2021 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U16652 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | Restringida |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 664.6 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pinter, Josefina |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Desarrollo e incorporación de una línea de producción de pan lactal en una empresa panificadora / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Josefina Pinter [y otra]. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2021. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 122 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 30 x 21 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | Vicen Pan S.A. es una empresa panificadora ubicada en la ciudad de Reconquista, al norte de la provincia de Santa Fe. Esta organización nace en el año 1969 en la ciudad de Avellaneda, provincia de Santa Fe, como una pequeña panadería que llevaba el nombre de "El Pueblo" siendo un emprendimiento familiar pequeño el cual fue pasando de generación en generación hasta convertirse en lo que es hoy en día. En sus primeros años producía pocos productos panificados, entre ellos pan francés y algunas factura y bizcochos, pero con el paso del tiempo fue creciendo cada vez más. Actualmente, la empresa tiene el nombre de "Vicen Pan" el cual surge de la combinación del apellido del creador, Vicentin, y del producto principal que se vendía, el pan. Hoy en día, la empresa es manejada por la segunda generación, y se agregó a la producción productos de pastelería y pastas además de panificados originales. Vicen Pan procesa 1200 kg de harina diarios y cuenta con tres sucursales en la ciudad de Reconquista, siendo una de ella la fábrica principal donde se realiza la mayor parte de la producción, y otra sucursal en la ciudad vecina de Avellaneda, con un total de 45 empleados. Además, adquirió recientemente un terreno en el parque industrial de Reconquista, donde planea trasladar la producción a futuro, y por el momento, es donde se iniciaría la nueva línea de producción de pan lacteado. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | INDUSTRIA ALIMENTARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PANIFICACION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PRODUCTOS PANIFICADOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PAN LACTAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PROYECTO FINAL ITA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CAJA 47 |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Vicentin, Selene |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Reinheimer, Agustina |
| Función | Directora del Proyecto Final |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | PROYECTO FINAL ITA |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2021-12-21 | 2021-12-21 | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas | Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | U16652 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 664.6 P59 2021 | Ej.:1 |