Incorporación de una línea de leche cultivada a usina láctea ya existente / (Record no. 48182)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03394nam a22003734a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20220425135244.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 220422b2020 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U16699 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | Restringida |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 637.141.8 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Belluccini, Eugenia |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Incorporación de una línea de leche cultivada a usina láctea ya existente / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Eugenia Belluccini |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2020. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 127 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 30 x 21 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | El presente anteproyecto consistió en el análisis y la evaluación técnico-económica para la incorporación de una nueva línea de leche cultivada sabor durazno. Se eligió la implementación de una nueva línea de leche cultivada en COTAR (Sociedad Cooperativa de Tamberos de la Zona de Rosario Limitada) debido a que, en los últimos años, se observó un relanzamiento de las mismas por parte de industrias lácteas de primera marca. COTAR se ubica en Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina; dicha empresa está situada en una de las principales cuencas lecheras más importantes del país desde allí abastece con sus productos a cadenas nacionales, regionales y locales. Algunos de los factores que lo impulsaron fueron: mayor difusión de información e interés sobre la salud, aumento de la longevidad de la población, nuevos hábitos de alimentación que contribuyen a asegurar el bienestar, entre otros. Por otro lado, el ritmo de vida acelerado hace que los consumidores busquen soluciones atractivas que no sólo resulten de fácil transporte y rápido consumo sino también que satisfagan los requerimientos nutricionales esperados. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | En 1935 un grupo de tamberos crearon una cooperativa que defendiera el precio de la leche y las condiciones de entrega de su producto. Una razón gremial posibilitó esta unión, de ahí su primer nombre Sociedad Gremial de Tamberos de la Zona de Rosario, transformándose luego en Sociedad Cooperativa de Tamberos de la Zona de Rosario Limitada (COTAR). Diez años después COTAR asume como proyecto prioritario la concreción de una gran planta pasteurizadora en Rosario, inaugurando así la primera usina pasteurizadora de Sudamérica. En 1998 se establece un acuerdo comercial con otra cooperativa láctea, posibilitando la renovación de parte del equipo de maquinaria y la viabilidad financiera. En 2018 COTAR decide cambiar su razón social de cooperativa a sociedad de responsabilidad limitada. En estos últimos años, continua implementando nuevas tecnologías que le permiten ampliar la gama de productos desarrollados, insertarse en otros mercados, más allá del lácteo, e incrementar las fuentes de trabajo. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | INDUSTRIA ALIMENTARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PRODUCTOS LACTEOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | LECHE CULTIVADA |
| -- | SABOR DURAZNO |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | COTAR |
| -- | SOCIEDAD COOPERATIVA DE TAMBEROS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PROYECTO FINAL ITA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CAJA 49 |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Fuente Cacarozzo, Andrea |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Grasso, Ana Clara |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Seselovsky, Romina |
| Función | Directora del Proyecto Final |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | PROYECTO FINAL ITA |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2022-04-22 | Sala | 2022-04-21 | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas | Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | U16699 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 637.141.8 B36 2020 | Ej.:1 |