Hábitos de consumo, motivaciones y percepciones del impacto del café en la salud en oficinistas de Re/Max Profesional Rosario durante octubre 2022 / (Record no. 48434)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03448nam a22003974a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20230530103002.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 221221b2022 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | R0014 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Digitalizada |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Leone, Juliana |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Hábitos de consumo, motivaciones y percepciones del impacto del café en la salud en oficinistas de Re/Max Profesional Rosario durante octubre 2022 / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Juliana Leone [y otra]. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s.n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2022. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | octubre de 2022. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 87 p. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Autorizada por sus autoras. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Licenciado en nutrición. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | El café se toma como una bebida fermentada que se prepara a partir de las semillas tostadas de un arbusto del género Coffea. Los granos de café están contenidos en bayas que, una vez maduras, se procesan y se secan. Las dos especies principales son Coffea arabiga L (café Arábica) y Coffea canephora (café Rústica) (Patay y col., 2016). Según el Código Alimentario Argentino (CAA), con la denominación de café, café verde y café crudo se entiende a las semillas sanas y limpias del Coffea arabiga L y de otras especies del mismo género, despojadas de tegumentos exteriores por desecación, al sol, y no privadas de su cafeína. Con la denominación de Café tostado, se entiende al café verde normal, que por medio del calor ha tomado una coloración obscura y aroma característicos (CAA, 2007). Hasta la actualidad, se conoce al café tostado como una mezcla compleja de más de 1000 compuestos bioactivos entre los cuales se encuentran los compuestos fenólicos como los ácidos clorogénicos (ACGs) y derivados, metilxantinas como la cafeína, diterpenos como el cafestol y kahweol, trigonelina (producto derivado del metabolismo del ácido nicotínico), magnesio y potasio, reconociéndose a la cafeína como el compuesto más comúnmente conocido y estudiado (Gómez-Ruiz y col., 2007). |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | El consumo de café ha aumentado considerablemente en todo el mundo. Una de las razones de este aumento continuo incluye el cambio de la imagen del café visto como un alimento funcional. Aunque el café es primariamente consumido por su placentero sabor y sus propiedades estimulantes, el consumo regular de café tostado se ha asociado con un perfil saludable en los consumidores y con múltiples beneficios en la salud. El comportamiento del consumo de café está relacionado con los diferentes hábitos y tradiciones de cada país, es por ello que el presente estudio tuvo el objetivo de investigar el comportamiento de consumo de café en una muestra conformada por 25 adultos oficinistas mayores de 18 años de edad que trabajan en RE/MAX Profesional de la ciudad de Rosario, en el mes de octubre del año 2022. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | NUTRICION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CAFE |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | HABITOS DE CONSUMO |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PERCEPCIONES |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | MOTIVACIONES |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | SALUD |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | TESINA LN DIGITAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | REPOSITORIO INSTITUCIONAL |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Peralta, Victoria Isabel |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Arriola, Ileana |
| Función | Directora de tesina |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Trossero, María Jorgelina |
| Función | Directora de tesina |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | TESINA LN DIGITAL |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesina Digitalizada |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Nota pública | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2025-03-19 | 2022-12-21 | Tesina Digitalizada | Repositorio Institucional | R0014 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | Autorizada por sus autoras. | 612.393-057.51 L35 2022 | Ej.:1 |