Planta elaboradora de fideos al huevo / (Record no. 48673)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03515nam a22003734a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20231207165323.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 231201b2023 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | R0036 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Digitalizada |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 664.694 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Milanesio, Delfina |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Planta elaboradora de fideos al huevo / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Delfina Milanesio [y otra]. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s.n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2023. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | Noviembre de 2023. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 101 p. : |
| Otros detalles físicos | il. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Autorizado por sus autoras. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | La elección de la presente propuesta de anteproyecto se debe a que es un producto de consumo masivo y popular que está presente en la mesa de todos los argentinos. Su consumo es frecuente debido a su accesibilidad, es un producto de fácil preparación, nutritivo y económico. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | En este trabajo se evalúan los aspectos del mercado, técnicos, económicos y financieros para la instalación de una planta de fideos secos al huevo. El objetivo principal es introducir al mercado un producto de consumo masivo. La planta estará ubicada en el Parque Industrial de Tigre, provincia de Buenos Aires. Los factores que determinan la elección de esta ubicación son: la evacuación de efluentes gracias a la cercanía del río, el acceso a rutas, cercanía a proveedores, ya que se encuentra próxima a la ciudad de Buenos Aires, y la ventaja de que el Parque Industrial brinda los demás servicios necesarios para la producción. Por la ubicación de la planta, se plantea en un primer momento la comercialización en el sector de cercanía de Tigre. El producto se distribuirá en cajas que contienen 10 paquetes de 500 g que abastecerán a los mercados y de esta manera se podrá llegar a los consumidores finales. El producto está compuesto de harina de trigo 0000, agua, huevo en polvo, cúrcuma y sal, dichas materias primas son provistas por empresas nacionales. Además del desarrollo del producto, el abastecimiento de materias primas y la comercialización del mismo, se tuvo en cuenta la disponibilidad de terreno, servicios auxiliares y mano de obra. Las etapas del proceso productivo son: recepción de materias primas, pesado, mezclado y amasado, laminado, calibrado, secado y envasado. Este proceso se lleva a cabo con una producción diaria de 400 kg logrando así una producción anual de 94.000 kg representando 188.000 paquetes de 500g al año. Este objetivo se alcanza con dos turnos de trabajo de 9 hs cada uno. con 19 empleados en total, considerando desde la gerencia hasta los operadores. Luego de realizar los análisis económicos y financieros se obtuvo que el VAN para una tasa de descuento (TMAR) del 97% es menor a 0 y el valor del TIR es inferior al valor de la TMAR, por lo tanto, en el actual escenario económico del país no es conveniente realizar la inversión del proyecto. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PRODUCTOS DE PASTAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | FIDEOS SECOS AL HUEVO |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PROYECTO FINAL ITA DIGITAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | REPOSITORIO INSTITUCIONAL |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pizarro, Nadia |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Reinheimer, Agustina |
| Función | Directora del Proyecto Final |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | PROYECTO FINAL ITA DIGITAL |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesina Digitalizada |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Nota pública | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2023-12-01 | 2023-12-01 | Tesina Digitalizada | Repositorio Institucional | R0036 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | Autorizado por sus autoras. | 664.694 M57 2003 | Ej.:1 |