Calidad nutricional de alimentos procesados y productos ultraprocesados sin TACC según la Ley de promoción de alimentación saludable, disponibles en la ciudad de Rosario, en el mes de mayo del año 2023 / (Record no. 48697)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03124nam a22003974a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20231228183723.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 231228b2023 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | R0047 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | Restringida |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Digitalizada |
| Nota | Tesina no autorizada por el autor para publicar en RIUCEL |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 612.39:616.34 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Giuliano, Delfina |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Calidad nutricional de alimentos procesados y productos ultraprocesados sin TACC según la Ley de promoción de alimentación saludable, disponibles en la ciudad de Rosario, en el mes de mayo del año 2023 / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Delfina Giuliano [y otra]. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2023. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | Agosto de 2023. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 66 p. ; |
| Otros detalles físicos | il. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Licenciado en nutrición. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | A nivel mundial las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) son las causantes del 71% de las muertes de la población, estas son: la diabetes, el sobrepeso y obesidad, hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares, cardíacas, cerebrales y renales. En Argentina, la prevalencia de muertes causadas por ECNT es del 73,4%, del cual el 52% se originan en edades prematuras. Se sabe que la alimentación tiene influencia sobre la salud y podría prevenir estas enfermedades (MSal, 2016). Sin embargo, en la actualidad, las personas tienen menos tiempo para elaborar comida casera y terminan eligiendo alimentos procesados y productos ultraprocesados. Estos últimos, se elaboran al agregar grasas, aceites, azúcares, sal y otros ingredientes culinarios a los alimentos mínimamente procesados, para hacerlos más duraderos y por lo general, más sabrosos. La mayoría de estos productos contienen pocos alimentos enteros o ninguno. Vienen listos para consumirse o para calentar y, por lo tanto, requieren poca o ninguna preparación culinaria. Numéricamente, una gran variedad de los ingredientes de los productos ultraprocesados son aditivos. Es importante remarcar que el consumo elevado de estos productos conlleva a que los consumidores tengan una alimentación con densidad calórica excesiva, gran cantidad de azúcares añadidos, ácidos grasos saturados (AGS) y ácidos grasos trans (AGT), alta cantidad de sodio, y bajo porcentaje de fibra alimentaria, lo que aumenta el riesgo de padecer ECNT (MSal, 2016; OPS, s. f.; OPS 2016; OPS 2019; OPS & OMS, 2015). |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | NUTRICION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ENFERMEDAD CELIACA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | LEY DE PROMOCION DE LA ALIMENTACION SALUDABLE |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ALIMENTOS PROCESADOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PRODUCTOS ULTRAPROCESADOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | DIETA SIN GLUTEN |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | TESINA LN DIGITAL |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Lonac, Valeria |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Chaín, Priscila |
| Función | Directora de tesina |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Zapata, María Elisa |
| Función | Directora de tesina |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | TESINA LN DIGITAL |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesina Digitalizada |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Nota pública | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2023-12-28 | No se presta | 2023-12-28 | Tesina Digitalizada | No autorizada/o | R0047 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | Tesina no autorizada por sus autoras para publicar en RIUCEL | 612.39:616.34 G54 2023 | Ej.:1 |