Percepciones del etiquetado frontal dispuesto por la ley de promoción de alimentación saludable nº 27.642 y su relación con las elecciones alimentarias de adolescentes de la ciudad de Rosario durante el año 2024 / (Record no. 48893)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 07464nam a22004094a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20241218163611.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 241216b2024 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | R0066 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Digitalizada |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 621.798.6:613.2 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Ballester Melina |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Percepciones del etiquetado frontal dispuesto por la ley de promoción de alimentación saludable nº 27.642 y su relación con las elecciones alimentarias de adolescentes de la ciudad de Rosario durante el año 2024 / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Melina Ballester [y otra]. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2024. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | Diciembre de 2024. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 44 p. ; |
| Otros detalles físicos | il. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Autorizada por sus autoras. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Licenciado en nutrición. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | En Argentina, los productos ultraprocesados representan, aproximadamente, un tercio de la alimentación de niños, niñas y adolescentes (NNyA), cubriendo más del 35% de aporte de kilocalorías diarias, mientras que solo el 20% de lo recomendado es cubierto por frutas y verduras (Ministerio de Salud de la Nación, 2020). Se estima que 1 de cada 5 muertes a nivel global son atribuibles a una alimentación inadecuada. Solo en 2017 en 195 países, y sin contar las ocasionadas por obesidad, se produjeron 11 millones de muertes causadas por dietas inadecuadas, y entre las principales causas se encontraron el alto consumo de sodio, grasas y azúcar, así como también el bajo consumo de frutas y de granos enteros, lo cual ocasionó mayormente muertes por enfermedad cardiovascular (ECV), cáncer y diabetes (Secretaría de Gobierno de Salud, 2019b). Uno de los determinantes que explica el crecimiento del sobrepeso y la obesidad es el cambio en los patrones alimentarios. Toda la población está lejos de las recomendaciones de consumo de alimentos saludables según las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA), y consume una elevada cantidad de productos ultraprocesados, de baja calidad nutricional y altos en azúcar, grasa y sal. Sólo un tercio de la población consume al menos una vez por día frutas y verduras, solo 4 de cada 10 individuos consume la cantidad y variedad de lácteos recomendados diariamente por las GAPA, y la mitad de la población consume carnes al menos una vez por día. La Ley Nº 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable (PAS), sancionada el 26 de octubre de 2021, forma parte de la legislación sanitaria, y del entramado normativo que regula la seguridad alimentaria de todo el país. Tiene por objeto garantizar tres derechos fundamentales: el derecho a la salud, a la alimentación adecuada y a la información en las relaciones de consumo (Ministerio de Justicia y Derechos Humanos, 2021). Promueve cuestionar y problematizar qué y cómo se alimenta la población, teniendo presente que la alimentación inadecuada es el principal factor de riesgo de muchas enfermedades (Secretaría de Gobierno de Salud, 2019 b; Ministerio de Salud de la Nación, 2020). El etiquetado de advertencia en el frente de los envases es una herramienta simple, práctica y eficaz para informar al público sobre productos que pueden dañar la salud y ayudar a orientar las decisiones de compra, ya que proporciona información clara y accesible sobre el contenido nutricional de los productos en el punto de compra, promoviendo elecciones más saludables (Organización Panamericana de la Salud, 2021). La adolescencia es la fase de la vida que va de la niñez a la edad adulta, o sea desde los 10 hasta los 19 años. Representa una etapa singular del desarrollo humano y un momento importante para sentar las bases de la buena salud. Los adolescentes experimentan un rápido crecimiento físico, cognoscitivo y psicosocial. Esto influye en cómo se sienten, piensan, toman decisiones e interactúan con su entorno (Organización Mundial de la Salud, 2019) Generalmente, los adolescentes realizan varias comidas fuera de su casa, se saltean con frecuencia el desayuno y la calidad nutricional de los alimentos que consumen es baja y poco variada (Angeleri y col., 2007). Además, muchas comidas y/o colaciones son consumidas sin supervisión alguna (en escuelas, casas de amigos, eventos sociales, etc.). Como consecuencia, esta población presenta gran dificultad para cumplir con la adecuación nutricional de algunos micronutrientes, como el calcio, hierro y algunas vitaminas (Braguinsky y col., 2007). |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | En octubre de 2021 fue sancionada la Ley Nº 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, que tiene por objeto garantizar tres derechos fundamentales: el derecho a la salud, a la alimentación adecuada y a la información en las relaciones de consumo. Dicha ley es una herramienta para mejorar las elecciones alimentarias de la población, ya que la alimentación inadecuada es el principal factor de riesgo de enfermedades crónicas. En Argentina, los productos ultraprocesados representan, aproximadamente, un tercio de la alimentación de niños, niñas y adolescentes. El etiquetado frontal puede reducir los esfuerzos cognitivos y el tiempo para procesar la información de las etiquetas y proveer una herramienta sencilla para la evaluación de la composición nutricional de un alimento en cuanto a su contenido de nutrientes críticos, y así facilitar la identificación de opciones más saludables. La adolescencia es la fase de la vida que va de la niñez a la edad adulta, o sea desde los 10 hasta los 19 años. Es un período crítico para el desarrollo de hábitos alimentarios, donde las influencias sociales, culturales y educativas juegan un papel fundamental. El objetivo de esta investigación fue analizar las percepciones de adolescentes de la ciudad de Rosario acerca del etiquetado frontal y la influencia en sus elecciones alimentarias. Este estudio se llevó a cabo desde un enfoque cualitativo. Se realizaron entrevistas semi-estructuradas a adolescentes de ambos géneros, de entre 12 y 17 años, del centro de la ciudad de Rosario, durante el año 2024, quienes participaron de manera voluntaria hasta alcanzar el punto de saturación. Los adolescentes entrevistados fueron contactados a través de la técnica “bola de nieve”. De acuerdo con los resultados obtenidos, se pudo observar que este grupo etario tiene noción sobre el significado del etiquetado frontal pero sus decisiones alimentarias no se ven influenciadas sustancialmente por la información que transmiten los sellos de advertencia. Aunque poseen un conocimiento básico sobre el propósito de los sellos de advertencia, en la mayoría de los casos esta información no parece ejercer un impacto significativo en las decisiones alimentarias que toman, ni en las de sus familias. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | NUTRICION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ETIQUETADO FRONTAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ADOLESCENTES |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PERCEPCION DEL ROTULADO DE LOS ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ELECCIONES ALIMENTARIAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | TESINA LN DIGITAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | REPOSITORIO INSTITUCIONAL |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Ceres Victoria |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Gerbotto, Mariana |
| Función | Directora de tesina |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Zapata, María Elisa |
| Función | Directora de tesina |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | TESINA LN DIGITAL |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesina Digitalizada |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Nota pública | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2024-12-16 | 2024-12-16 | Tesina Digitalizada | Repositorio Institucional | R0066 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | Autorizada por sus autoras | 621.798.6:613.2 B18 2024 | Ej.:1 |