Hábitos alimentarios durante la jornada de trabajo y características del entorno laboral en hombres conductores de camiones y en trabajadores de oficina, de la región pampeana de Argentina, octubre del año 2024 / (Record no. 48896)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 06508nam a22004214a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20241223173803.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 241219b2024 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | R0069 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Digitalizada |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 613.2-057.1 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Baudraco, Priscila |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Hábitos alimentarios durante la jornada de trabajo y características del entorno laboral en hombres conductores de camiones y en trabajadores de oficina, de la región pampeana de Argentina, octubre del año 2024 / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Priscila Baudraco [y otra]. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2024. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | Diciembre de 2024. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 51 p. : |
| Dimensiones | il. ; |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Autorizada por sus autoras. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Licenciado en nutrición. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | La alimentación es un derecho incluyente que va más allá de garantizar un mínimo de calorías, proteínas y otros nutrientes específicos. Este derecho abarca la provisión de todos los nutrientes necesarios para mantener una vida saludable y activa, así como los recursos para acceder a ellos. No solo se trata de ofrecer una cantidad mínima de alimentos, sino de asegurar la disponibilidad, accesibilidad y adecuación de estos. La disponibilidad se refiere a la capacidad de obtener alimentos mediante recursos naturales o mercados. La accesibilidad incluye el acceso económico y físico, garantizando que todas las personas puedan adquirir alimentos sin comprometer otras necesidades básicas, y que estos sean accesibles para personas vulnerables. Por otro lado, la adecuación implica que los alimentos deben satisfacer las necesidades dietéticas específicas según la edad, salud y condiciones culturales, siendo seguros y culturalmente aceptables (ONU, 2010). Así mismo, la alimentación va más allá de simplemente proporcionar nutrientes, se construye a partir de hábitos alimentarios, que la Academia de Nutrición y Dietética describe como el conjunto de comportamientos relacionados con la alimentación que se adquieren a través de la repetición de acciones similares. Estos hábitos están influenciados por factores culturales, religiosos, familiares y personales. Incluyen todas las experiencias de la dieta propia de cada individuo, las cuales forman un patrón de consumo y combinación de alimentos (Academia de Nutrición y Dietética, s/f). Además de estos factores, el acto de comer involucra diversos elementos, incluidos los simbólicos, que establecen una red de significados. Los mismos determinan quién tiene acceso a diferentes tipos de alimentos según su clase social, edad y género, por lo tanto, existen diferencias en los alimentos consumidos entre hombres y mujeres. Estas clasificaciones son relativas y varían de una sociedad a otra, reflejando las normas y valores culturales específicos de cada comunidad (Aguirre P, 2016). Una dieta saludable es fundamental para proteger contra la malnutrición y diversas enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer. A nivel global, las dietas insalubres y la falta de actividad física son importantes factores de riesgo para la salud. Es esencial equilibrar la ingesta calórica con el gasto energético, reducir el consumo de azúcares añadidos y reducir el consumo de sal (OMS, 2018). |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de resumen, etc. | La alimentación no solo implica cubrir una cantidad mínima de calorías o nutrientes, sino que debe ser adecuada, accesible y disponible para garantizar una vida saludable, teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de cada persona según su edad, salud y cultura. Estos hábitos alimentarios están influenciados por factores culturales, religiosos y personales. El entorno laboral juega un papel clave en las elecciones alimentarias, ya que la organización del trabajo, el tiempo disponible y el acceso a alimentos pueden afectar lo que se consume durante la jornada. Por ejemplo, los conductores de camiones enfrentan horarios irregulares y un acceso limitado a opciones saludables, mientras que los trabajadores de oficina, con horarios más estructurados, pueden verse condicionados a comer en sus escritorios. En Argentina, los patrones alimentarios han empeorado en las últimas décadas, con un aumento en el consumo de productos ultraprocesados, de alimentos ricos en azúcares y grasas y una baja ingesta de frutas y verduras, lo que resalta la importancia de investigar los hábitos alimentarios según diferentes entornos laborales. Con el objetivo de describir los hábitos alimentarios durante la jornada laboral y las características del entorno de trabajo de hombres de 18 años o más, conductores de camiones y trabajadores de oficina, se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal, en la región Pampeana de Argentina, en octubre de 2024. Se usó un muestreo no probabilístico, por bola de nieve. Los datos fueron recolectados mediante un cuestionario autoadministrado en Google Forms de elaboración propia. Las variables incluyeron aspectos sociodemográficos, hábitos alimentarios durante la jornada laboral y entorno de trabajo. La muestra estuvo compuesta por 40 hombres conductores de camiones y 40 hombres trabajadores de oficina. Los conductores tenían entre 22 y 69 años, con una mediana de 46,5 años y su nivel educativo máximo alcanzado era el secundario. El porcentaje más alto de los conductores de camiones trabajaba entre 5 y 6 días a la semana y más de 11 horas diarias. La mayoría de los encuestados realizaba comidas durante la jornada laboral, incluyendo desayuno, almuerzo, merienda, cena y colaciones, siendo el almuerzo la más frecuente. Además, una gran parte no disponía de instalaciones para alimentarse ni contaba con pausas obligatorias. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | NUTRICION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | HÁBITOS ALIMENTARIOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | ENTORNO LABORAL |
| -- | TRABAJO |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | JORNADA LABORAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CONDUCTORES DE CAMIONES |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | TRABAJADORES DE OFICINA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | TESINA LN DIGITAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | REPOSITORIO INSTITUCIONAL |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Sperandio, Paula |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Zapata, María Elisa |
| Función | Directora de tesina |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Chaín, Priscila |
| Función | Directora de tesina |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | TESINA LN DIGITAL |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesina Digitalizada |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Nota pública | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2025-01-31 | 2024-12-19 | Tesina Digitalizada | Repositorio Institucional | R0069 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | Autorizada por sus autoras | 613.2-057.1 B26 2024 | Ej.:1 |