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Homogeneización de alta presión: Una nueva tecnología para elaborar productos lácteos fermentados probióticos

by Burns, P.

Additional authors: Patrignani, F. | Vinderola, G. | Publitec S.A. Physical details: p. 52-57 ISSN:0325-3414 Subject(s): HOMOGENEIZACION DE ALTA PRESION | PROBIOTICOS | YOGUR | QUESO

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Analíticas	Biblioteca Thomas Wood.	PP664 T29 (Browse shelf)	Available

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