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Nuestra sociedad contemporánea se caracteriza por un gran interés relativo a la alimentación. Entre interés refiere, sobre todo, a dos campos considerados entre sí: el de la mutación, por una parte, y el de la tecnología de la producción de alimentos, por otra. A su vez, estos dos campos refieren a dos preocupaciones esenciales de cualquier país: la de la salud (que se debe comer para estar sano y prevenir las enfermedades) y la de la economía (costos de producción, precio de la "cesta de la compra", posibilidades de exportaciones, etc.); campos, por otra parte que, en ocasiones, pueden presentar mucha relación entre sí, habida cuenta, por ejemplo, de la cada vez mayor repercusión que tienen los "costos sanitarios" en los presupuestos estatales.

Lic. en Nutrición