El cuidado nutricional es un proceso tendiente a satisfacer las necesidades nutricionales del individuo. Implica un trabajo interdisciplinario, con el objetivo de intercambiar experiencias, pero, sobre todo, de compartir responsabilidades en la atención integral del paciente.
En esta cuarta edición, Lineamientos para el cuidado nutricional fue reestructurado y ampliado en todo su contenido. Se han actualizado todos los aspectos del cuidado nutricional en aquellas situaciones clínicas más frecuentes en el paciente adulto.
Se cumplen 17 años de su primera edición. A lo largo de todo este tiempo se constituyó en una herramienta útil tanto para el estudiante como para el profesional de la nutrición y resultó, también, una obra valiosa para todos los integrantes del equipo de salud interesados en el cuidado nutricional de sus pacientes.

Valoración del estado nutricional.

Otros métodos para evaluar la composición corporal.

Determinación de las reservas corporales por fraccionamiento antropométrico.

Estimación de las necesidades calóricas y proteínas.

Manejo de la prescripción dietoterápica ante situaciones clínicas.

Cuidado nutricional en: situaciones de malnutrición, anemias, pacientes desnutridos, sobrepeso y obesidad, trastornos de la conducta alimentaria, dislipemias, hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca congestiva, infarto agudo de miocardio, cirugía cardíaca y trasplante cardíaco.

Factores de riesgo cardiovascular.

Riesgo global de un individuo.

Cuidado nutricional en: síndrome metabólico, pacientes diabéticos, la patología renal, situaciones clínicas prevalentes en la mujer, síndrome premenstrual, una unidad de apoyo nutricional, pacientes quemados.

Situación de ayuno, Trauma y Sepsis.

Cuidado nutricional en: síndrome premenstrual.
En síndrome ovario poliquístico

Cuidado nutricional en: disfunción tiroides, complicaciones de embarazo, en el climaterio, osteoporosis.

Cuidado nutricional en: pacientes de cáncer.

Fibra alimentaria.

Trastornos de la deglutación. Patologías esofágicas. Patología gástricas. Intestinales.

Cuidado nutricional en patologías biliares.pancreáticas.

Cuidado nutricional en cirugías bariátricas.

Cuidado nutricional en: pacientes infectados por Virus de Inmunodeficiencia Humana, con enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), en situaciones perioperatorias, Interacción medicamento-alimento (IMA)

LN