Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

En el territorio antártico argentino se destaca por su capacidad aérea durante todo el año la Base Marambio, cuya dotación está compuesta por personal militar y civil que realizan tareas de investigación y labores de logística. Además del trabajo específico de cada uno, todos deben cumplir con tareas comunitarias que contribuyen a la supervivencia y al bienestar del grupo. En general, la alimentación es abundante y variada. La lista de los alimentos disponibles en las bases incluye abundante pollo y carnes rojas; legumbres y hortalizas enlatadas (frescas únicamente disponibles en los días siguientes al desembarco de las mercaderías), huevo en polvo, leche en polvo, quesos de distintos tipos y fiambres. La base fue reabastecida con víveres secos y congelados en el mes de marzo de 2019.
El objetivo del presente estudio de investigación fue evaluar la alimentación de la dotación de la Fuerza Aérea Argentina residente en la Base Marambio durante el mes de enero del 2020, con relación al consumo energético diario, al porcentaje de lípidos consumidos, al consumo de sodio y de alcohol.

Antártida.

Bases argentinas en territorio antártico: Base Marambio.

Alimentación en las bases antárticas.

Consumo energético diario.

Consumo de lípidos.

Consumo de sodio.

Consumo de bebidas alcohólicas.

Alteración de los ritmos circadianos.