Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

En las últimas décadas la industrialización de los alimentos ha crecido exponencialmente y esto ha tenido un impacto en la forma de alimentarse de las personas. Los cambios en el estilo de vida se ha reflejado en los hábitos alimentarios, detectándose un aumento en la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la dieta. Muchos aspectos de los alimentos ultraprocesados pueden resultar negativos a la hora de adoptar una alimentación equilibrada, es por esto que debe continuar el estudio de los motivos por los cuales son elegidos estos alimentos.
El objetivo de esta investigación fue determinar los factores relacionados con la elección de carnes y vegetales ultraprocesados en adultos jóvenes del distrito centro de Rosario, durante el mes de Junio del año 2018.