Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Las migraciones constituyen una de las principales causas de aculturación. Las poblaciones que han migrado de zonas rurales a áreas urbanas se encuentran sujetas a cambios en sus patrones alimentarios y de actividad física.
El abandono de los patrones locales con la posterior adopción del estilo urbano por parte de la población migrante, caracterizado por una abundancia de alimentos industrializados (ricos en lípidos, azúcares y energía) y un contexto más mezquino en oportunidades de movimiento y actividad física podrían tener implicancias sobre el estado de nutrición y así condicionar la aparición de enfermedades tales como obesidad.
El aumento de peso corporal se encuentra asociado a un incremento de la morbilidad y mortalidad, resultando un factor de riesgo cardiovascular así como de enfermedades crónicas no trasmisibles, tales como: diabetes tipo I y II e hipertensión, entre otras.