Autorizada por su autora.

Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Hoy en día, la sociedad está bombardeada constantemente con información sobre
alimentación y nutrición, a través de diversos medios de comunicación como televisión,
radio, y de forma exponencial, internet en sus distintos formatos (redes sociales, blogs,
prensa electrónica, páginas especializadas, etc.) (De Lucas-Muñoz y col., 2021).
En las últimas décadas, los sujetos se han acercado a estas cuentas con el fin de
subsanar algunos problemas vinculados a los hábitos alimentarios incorrectos, pero la
información que así se acredita, no es fehacientemente correcta (Carretero-Sánchez M,
2016).
Esto, permite focalizar la importancia de la comunicación, que consiste en transmitir
o intercambiar datos, pensamientos o ideas entre un emisor y uno o más de sus receptores
(Van Ruler B, 2018).
Las habilidades de comunicación por parte de los Licenciados en Nutrición, toman
relevancia a partir de los mensajes y contenidos que transmiten, basados en la evidencia
científica y transmitida éticamente hacia la sociedad toda. Comunicar en nutrición, está
vinculado al decir de todo aquel que se acerque a recibir este tipo de información, pero por
otro lado también, es necesario contemplar el cómo, cuándo y dónde ese contenido es
transmitido (Camacho-López S, 2021).

Las redes sociales han marcado un hito en materia de difusión masiva, debido a
su gran alcance en la sociedad actual, donde Tiktok, la red en tendencia a escala global,
se ha convertido en un espacio donde circula información alimentaria nutricional.
La carencia de regulaciones en las publicaciones que se realizan en redes
sociales, conlleva a que los adultos jóvenes estén expuestos a contenidos referidos a
alimentación y nutrición sin fundamento científico, pudiendo afectar su estado nutricional.
El objetivo de esta investigación fue analizar la utilización y calidad de la
información nutricional de cuentas de Tiktok, seguidas por adultos de la ciudad de
Rosario en el año 2022.
La muestra estuvo conformada por 95 adultos que aceptaron participar del
trabajo. El estudio fue de tipo descriptivo exploratorio de corte transversal y en una
primera instancia, los datos se recolectaron a través de una encuesta de elaboración
propia. Posteriormente, se realizó una observación no participante sobre las cuentas de
Tiktok que brindan información alimentaria nutricional seguidas por los adultos.