Nasi, María Magdalena <br/><br/>
Absorción de aceite en la cocción por fritura de milanesas con diferentes envolturas  Impreso 

 - p. 8-18 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0328-1310 
<br/><br/><label>Source: </label> AADyND  Restringida 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>PROCESO DE FRITURAS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP612.3