TY - GEN AU - Bonamino, María Juliana AU - Carreño, Virginia Inés AU - Cervilla, Natalia Soledad ED - UCEL TI - Elaboración de sopas a partir de la molienda de semillas de quinoa SN - 0329-3475 KW - QUINOS KW - MOLIENDA KW - HARINA DE QUINOA KW - SOPAS KW - COCCION CALOR HUMEDO KW - PRUEBA DE ACEPTABILIDAD N1 - ER -