TY  - GEN
AU  - Ribero, G.
AU  - Rubiolo, A.
AU  - Zorrilla, S.
ED  - Publitec S.A.
TI  - Microestructura de queso mozzarella congelado por inmersión en solución de NaCI y almacenado congelado
SN  - 0325-3414
KW  - MICROESTRUCTURA
KW  - MOZZARELLA
KW  - CONGELACION
ER  -