TY  - GEN
AU  - Burns, P.
AU  - Patrignani, F.
AU  - Vinderola, G.
ED  - Publitec S.A.
TI  - Homogeneización de alta presión: Una nueva tecnología para elaborar productos lácteos fermentados probióticos
SN  - 0325-3414
KW  - HOMOGENEIZACION DE ALTA PRESION
KW  - PROBIOTICOS
KW  - YOGUR
KW  - QUESO
ER  -