TY  - GEN
AU  - Sabbag, Nora
AU  - Milesi, María
AU  - Candioti, Mario
ED  - Publitec S.A.
TI  - Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos
SN  - 0325-3414
KW  - ACEPTABILIDAD
KW  - CALIDAD DE QUESOS
KW  - FERMENTOS ADJUNTOS
KW  - PROTEOLISIS
ER  -