Schöbitz, R. <br/><br/>
Control de Listeria monocytogenes en salmón ahumado mediante la aplicación de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas  Impreso 

 - p. 64-69 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> Publitec S.A.  Restringida 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>BACTERIAS LACTICAS CULTIVOS BIOPROTECTORES BACTERIOCINAS SALMON AHUMADO 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664