Riera González, Guido <br/><br/>
Efecto de la temperatura y el gramaje de las fetas en las mermas de peso de los subproductos cárnicos y queso en la elaboración de bocaditos  Impreso 

 - p. 64-67 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> Publitec S.A.  Restringida 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ELABORACION DE BOCADITOS DE CARNE 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664