Adrian, Jean <br/><br/>
La ciencia de los alimentos de la A a la Z /  Impreso 
Jean Adrian [y otra] ; [traducción por] Miguel Calvo Rebollar. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1990. 
 - v-viii, 317 p. :  il. ;  24 x 17 cm. 
<br/><br/> Tablas de composición de los alimentos . 298.  Fórmulas p. 316. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0673-4 
<br/><br/><label>Source: </label>U0677  C. Lib. Técnica  General  Ej.:1  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>BIOQUIMICA ALIMENTOS DICCIONARIOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>577(03)