TY  - GEN
AU  - Baigorri,Jorge
AU  - Benitucci,Daniel
AU  - Corallo,Edit
AU  - Delgado,Alberto
AU  - Dueñas,Susana
TI  - Manual básico para manipuladores de alimentos
PY  - 1900///?]
CY  - Rosario (AR)
PB  - Municipalidad de Rosario, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - MANIPULACION DE ALIMENTOS
N1  - U2389 ; U2390.  Dado de baja por extravío 19/08/2003; A través de esta publicación la Municipalidad de Rosario por intermedio del Instituto del Alimento intenta devolver a la comunidad rosarina algo de lo mucho que ésta aporta al día a día.
Una manera de retribuir tiene que ver con delinear nuevas estrategias destinadas a tener un alimento más sano y seguro. Para la manipulación de alimentos, en todas sus etapas, sólo así podremos garantizar la higiene e inocuidad con que llegan al consumidor.
Hay una manera de hacer menos difícil y más efectivo el control de los alimentos en la ciudad y es que se involucre en esta problemática al conjunto de la sociedad y no solamente sus autoridades, ya que todos pagamos las consecuencias de un incorrecto manejo
ER  -